🍤🌿 ملوخية بالجمبري على الطريقة المصرية.. وصفة شهية بطعم لا يُقاوم!
🍤 سر النكهة البحرية المميزة في طبق مصري أصيل.
ورقة. وقلم ومعايا يا ست الكل واكتبي ورايا الخطوات 🍽️…
📝 المكونات
للملوخية:
- ١- 500 جرام ملوخية مفرومة.
- ٢- 4 أكواب شوربة أو ماء مغلي .
- ٣- 5 فصوص ثوم مفروم.
- ٤- ملعقتان كبيرتان سمن أو زيت.
للجمبري:
- ١- 500 جرام جمبري متوسط الحجم مقشر ومنظف.
- ٢- ملعقة صغيرة ملح.
- ٣- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ٤- 3 فصوص ثوم مفروم.
- ٥- عصير نصف ليمونة.
- ٦- حبة طماطم مبشورة ناعم
- ٧- حبه بصلة مبشورة ناعم
👩🍳 طريقة التحضير
1️⃣ تجهيز الجمبري 🍤
في وعاء مناسب، ضعي الجمبري ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود وعصير الليمون. قلبي المكونات جيدًا واتركيها لمدة 15 دقيقة حتى تتشرب النكهات.
2️⃣ تجهيز الملوخية 🌿
إذا كنتِ تستخدمين الملوخية الطازجة، قومي أولًا بقطف الأوراق من الأعواد والتخلص من الأوراق الصفراء أو التالفة. بعد ذلك اغسليها جيدًا عدة مرات بالماء للتأكد من نظافتها، ثم اتركيها في مصفاة أو على فوطة نظيفة حتى تجف تمامًا من الماء، فوجود الماء الزائد قد يؤثر على قوام الملوخية أثناء الطهي. بعد أن تجف، يتم خرطها أو فرمها ناعمًا باستخدام المخرطة الخاصة بالملوخية أو الكبة الكهربائية حسب الرغبة.
أما إذا كنتِ تستخدمين الملوخية المجمدة الجاهزة، فلا حاجة لغسلها أو فرمها مرة أخرى، فقط أخرجي الكمية المطلوبة من الفريزر واتركيها لبضع دقائق حتى تلين قليلًا، ثم أضيفيها مباشرة إلى المرق الساخن أثناء الطهي مع التقليب المستمر للحصول على أفضل قوام وطعم.
3️⃣ طهي الملوخية بالجمبري🍤
سخني ملعقة من الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي الثوم المفروم وعندما يصبح لونه ذهبي ، أضيفي الجمبري وقلبيه لمدة 3 إلى 5 دقائق فقط حتى يتغير لونه إلى الوردي. احرصي على عدم طهيه لفترة طويلة حتى لا يصبح قاسيًا. ثم بعد ذلك أضيفي البصلة المبشورة وعندما يصبح لون البصل شفافا ضعي الطماطم واستمري في التقليب حتى يتجانسوا سوياً ثم ضعي الشوربه أو أربع أكواب ماء مغلي . وبعد الغليان والتأكد من طهى الجمبري .ضعي الملوخية بالكمية المناسبه حسب الرغبه والتقليب المستمر مع تهدئة النار حتى لا تصل لمرحله الغليان .ثم وضع الملح إذا كانت تحتاج لذلك ثم أطفئ الناير حتى تحضير التقلية
4️⃣ عمل التقلية🔥
في مقلاة صغيرة، ضعي السمن أو الزيت ثم أضيفي الثوم المفروم وقلبيه حتى يصبح ذهبي اللون.
5️⃣ اللمسة الأخيرة 😋
أضيفي التقلية مباشرة إلى الملوخية بالجمبري مع التقليب برفق، اتركي الخليط على النار لمدة دقيقتين فقط ثم ارفعيه فورًا.
لو وصلتي لحد هنا فانا هقولك على حاجة هتودي الملوخية بالجمبري في حته تانية خالص 😋🔥
🌶️🍅 طريقة تحضير الفلفل الحامي بالصلصة
اغسلي الفلفل الأخضر الحامي جيدًا، ثم اقليه في قليل من الزيت حتى يذبل قليلًا 🌶️.
في نفس الوقت، اضربي الطماطم في الخلاط 🍅. وفي حلة ضعي ملعقة صغيرة سمن مع فصين من الثوم المفروم، وقلبي حتى تظهر رائحتهما 🧄.
أضيفي عصير الطماطم واتركيه حتى يتسبك، ثم أضيفي الفلفل المقلي 🌶️. تبلي بالملح والفلفل الأسود ورشة شطة مطحونة حسب الرغبة 🔥.
اتركي المكونات دقائق قليلة على النار حتى تمتزج النكهاتثم قدميه ساخنا مع الملوخي بالجمبري
وكدا نكون عملنا احلى اكله كل الناس هتجنن لما تشم بس ريحتاها
🍽️ نصائح لنجاح الوصفة
✅ استخدمي جمبريًا طازجًا للحصول على أفضل مذاق.
✅ لا تتركي الملوخية تغلي بقوة حتى لا تفقد قوامها.
✅ يفضل تقديم الملوخية بالجمبري الخبز البلدي الطازج.
💚 فوائد الملوخية بالجمبري 🌿🍤💚
تحتوي الملوخية على العديد من الفيتامينات والمعادن المهمة للجسم، كما أن الجمبري مصدر ممتاز للبروتين وقليل الدهون، مما يجعل هذه الوجبة خيارًا غذائيًا متوازنًا ولذيذًا في الوقت نفسه.
🎉 وفي النهاية، تعد الملوخية بالجمبري واحدة من أشهى الأطباق المصرية التي تجمع بين البساطة والفخامة في طبق واحد. جربي هذه الوصفة وقدميها لعائلتك أو ضيوفك واستمتعي بمذاق رائع سيجعل الجميع يطلب المزيد!
🍽️✨ وفي ختام مقالنا، أتمنى أن تكون طريقة شرح وصفة الملوخية بالجمبري قد نالت إعجابكم وكانت سهلة وواضحة التطبيق. أسعى دائمًا إلى تقديم الوصفات بخطوات مبسطة تناسب الجميع، سواء للمبتدئين أو لمحبي الطبخ الذين يرغبون في تجربة أطباق جديدة ومميزة.
💚 ألف هنا وشفا على قلوبكم جميعًا، وأتمنى أن تستمتعوا بهذه الوصفة اللذيذة مع عائلاتكم وأحبائكم. لا تنسوا متابعتنا يوميًا للمزيد من الوصفات الشهية والأفكار المفيدة التي تساعدكم على تعلم الطبخ بسهولة واحترافية خطوة بخطوة. 🌿🍤
👩🍳 إلى لقاء قريب مع وصفة جديدة ومذاق رائع، دمتم بخير وطهيٍ سعيد! 
