ازاي تعملي مسقعة باللحمة المفرومة بأسهل طريقة

وصفة اليوم مسقعة باللحمة المفرومة تعتبر من أطيب الاكلات التي يمكن الاعتماد عليها كطبق رئيسي لكونها غنيه بالكثير من العناصر المفيدة التي تجعلها كافيه لتكون وجبة رئيسية.
لاحتوائها علي الباذنجان الغني بالكثير من الفوائد للجسم وقبل ان نبدأ بسرد طريقة عمل وصفة اليوم سوف نزكر اولا فوائد الباذنجان :
فوائد الباذنجان الصحية
حددت العديد من الدراسات الصادرة عن المعهد المركزي للبحوث الغذائية في الهند و منظمة الصحة العالمية فوائد الباذنجان الصحية المتنوعة، جمعنا لك عزيزتي أهمها في النقاط التالية:

·يحتوي على نسبة قليلة من الكربوهيدرات، بإضافة إلى العناصر المتنوعة المفيدة لمرضى السكري من النوع الثاني.
·يقي من الإصابة بالأنيميا الحادة" فقر الدم المزمن".

·يساعد على الوقاية من الأمراض السرطانية المتعددة.
·يمد الجسم بالمواد المغذية المساعدة على انتشار الأكسجين في جميع خلاياه.
·يعالج الصداع المستمر الذي قد ينتاب البعض نتيجة أمراض أخرى.
·يخفض الكوليسترول الضار بالدم.
·يمنع الباذنجان امتصاص الدهون الضارة في الدم.
·يساهم في الحد من الشعور بالتعب والإرهاق.
·يساعد على الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية.
·مهدىء جيد للأعصاب من الضغوظ النفسية والتوتر بصفة عامة.
·يحسن وظائف المخ بصفة عامة.
·يساعد على خفض ضغط الدم المرتفع.
·يحتوي الباذنجان على العناصر المفيدة لتجديد خلايا البشرة وتقوية بصيلات الشعر.
·أثبتت الدراسات الأمريكية فوائد الباذنجان للرجيم، حيث يخلص الجسم من السوائل الضارة الزائدة ويساعد على إنقاص الوزن عند تناوله" مسلوق أو مشوي"، ضمن حمية غذائية صحية حسب إرشادات الطبيب المختص.
·الباذنجان مضاد فعال ضد الأمراض الميكروبية والفيروسية المتنوعة بصفة عامة.
·تناول الباذنجان عند الإصابة ببعض الجروح، يساعد على شفائها بشكل أفضل.
والان سوف نبدأ في وصفة اليوم :

 

أولا:المكونات 

_4 حبات باذنجان كبيرة مايعادل كيلو من الباذنجان
_فلفل اخضر وفلفل حار (اختياري) حسب الرغبة 
_350 جرام لحمة مفرومة 
_4 فصوص ثوم مفروم ناعم 
_كوب كبير من عصير طماطم
_3 ملاعق صلصة جاهزة
_3 معالق زيت ومعلقة سمنة بلدي
_توابل (ملح_كمون_بهارات لحمة)

ثانيا: الطريقة 
_بنبدأ بتقطيع الباذنجان بالطول لا بالعرض حتي تصبح شكل القطعه بيضاوية لا دائرية وسبب التقطيع بالطول حتي لايمتص الزيت عند القلي.
_بعد الانتهاء من التقطيع نضع رشة ملح علي الباذنجان وهذه من الخطوات المهم حتي لايمتص الزيت أيضا أثناء القلي .
_نترك الباذنجان جانبا ونضع طاسة علي النار بها 3 معالق زيت والثوم المفروم ونقلب حتي يأخذ لون ذهبي فاتح .
_نسكب علي الثوم عصير الطماطم و3 معالق الصلصة الجاهزة ونتركهم قليلا .
_في طاسة نضع معلقة سمنة ونبدأ بتشويح اللحمة المفرومة ونقلب حتي تنضج .
_نسكب خليط الصلصة والثوم علي اللحمة المفرومة ونضع رشة من  الملح والكمون وبهارات اللحمة 
_يترك خليط اللحمة والصلصة حتي يتماسك قليلا ثم يترك جانبا حتي يبرد .
_في طاسة بها زيت علي النار نبدأ بتحمير الباذنجان والفلفل 
حتي يأخذ لون ذهبي جميل.
_نضع الباذنجان والفلفل علي مناديل مطبخ حتي تمتص الزيت الزائد.
_نختار قالب مناسب ونقسم الباذنجان والفلفل بالتساوي ونضع الجزء الاول ثم نضع اللحمة المفرومة المسبكة ثم نضع باقي الباذنجان والفلفل .
_الخطوة الاخيرة نضع القالب في الفرن علي نار متوسطة حتي يتماسك ونقوم بتشغيل الشواية لتحمير السطح.
_تحتاج حوالي 20 ل 25 دقيقة في الفرن مع متابعتها حتي تصبح جاهزة وشكلها مناسب .
_تقدم ساخنة مع الخبز البلدي والسلطة والبطاطس المحمرة ويمكن أيضا مع أرز أبيض وسلطة خضراء
بالصحة والعافية
                                                       شيف:سارة علي