طريقة تحضير دجاج كاري بالزبادي
يعتبر طبق الدجاج بالكاري و الزبادي من أشهر الأطباق الموجودة في المطبخ الهندي التي يفضل تناولها الكثير من الافراد، وقد انتشرت وصفات كثيرة وعديدة لهذا الطبق في كلّ مطابخ العالم؛ فا لطعام الهندي يتميز بنكهة الفريدة والغنية والمتميزة، و بمكوناته الخاصة، وتوابله العديدة، حيث إنّ من أشهر هذه الأطباق على سبيل المثال التندوري الدجاج، و البرياني، والدجاج بالكاري والزبادي وغيرها من الأطباق الشهية. و في هذا المقال سوف نتعرف على طريقة تحضير وإعداد أحد هذه الأطباق وهو طبق الدجاج بالكاري والزبادي بطريقة سهلة.
دجاج كاري بالزبادي
المقادير:
3 ملاعق كبيره من زيت زيتون
1بصله صغيره الحجم مفرومه
2 فص من الثوم المهروس
3ملاعق كبيره من الكاري
1 ملعقة صغيرة من القرفه المطحونه
1 ملعقه صغيره من البابريكا
ورق لورا
1/2 ملعقه صغيره من الزنجبيل الطازج المبشور
1/2 ملعقه صغيره من السكر الأبيض او العسل الابيض حسب المتوفر
ملح (حسب الرغبه)
2صدر دجاج مقطّع إلى مكعبات متوسطة الحجم
1ملعقه كبيره من معجون الطماطم
1كوب من لبن زبادي
3/4 ارباع كوب من حليب جوز الهند
1/2 حبه عصير ليمون
طريقة التحضير :
1- في إناء علي النار نقوم بوضع، زيت الزيتون على نار متوسطة حتى يحمي.
2- ثم نقوم بقلي البصل حتى يصبح ذهبي اللون.
3- ثم نضيف كل من الثوم والكاري والقرفة والبابريكا وورق اللورا والزنجبيل والسكر والملح الي البصل.
4- بعد ذالك نقوم بخلط جميع المكونات جيدا لمدة لدقيقتين.
5-ثم نضيف إليهم كل من قطع الدجاج ومعجون الطماطم واللبن الزبادي وحليب جوز الهند ونقلب الخليط معا حتى تمتزج جميع المكونات مع بعضها .
6- ثم نترك الخليط يغلي ثمّ نقوم بتخفيف النار و نغطي الإناء جيدا ونتركه على النار لمدة تتراوح من 20 إلى 25 دقيقة حتى تمام النضوج.
7- عند التقديم، نقوم بإزالة جميع اورق الغار الموجوده ثم نقوم بوضع عصير الليمون على الدجاج وبعدها يتم وضعه في طبق التقديم كما انه يقدم مع كل من الارز الابيض او الخبز ويكون جاهز للأكل وبالهنا والشفا.
