طريقه عمل الكشري المصري
الكشري المصري
ايه هو الكشري المصري
هو اكله شعبيه منتشره جدآ في مصر مكونه من عده مكونات كلها مفيده ولذيذه❤️❤️❤️
مكونات ومقادير الكشري……..
المقادير دي ممكن تكفى لأربع أشخاص او اكثر
نص كيلو ارز
نص كيلو شعريه
كيلو مكرونه مشكل….. اسباكتي سباكتي وصغيره وقواقع مثلا اي اشكال ممكن
نص كيلو طماطم
توم مفروم
خل كمون فلفل شطه وكزبره ناشفه ومرقه خضار وبابريكا
عدس جبه نص كيلو أيضا
طريقه التحضير
طريقه عمل الكشري سهله جدآ بسيطه
نحمر الشعريه ونضيف عليها الأرز والتوابل ونسويهم
نسلق المكرونه ونحهزها
نسلق العدس
نجهز الصلصه نحمر التوم ونضيف عصير الطماطم ونضيف عليه ملح فلفل كمون بهارات ومرقه وشويه سكر وتستوي ونحهز الدقه عباره عن
توم وخل وليمون على النار
بعد كده الشطه ناخذ القليل من الصلصه
اولا نحمر شطه ف الزيت ونضيف عليه الصلصه فأصبحت جاهزه
البصل المحمر يقطع جوليان ثم يحمر ف الزيت
تكوين الكشري ناتي بالطبق
نضع ارز بشعريه وعليها مكرونه وعدس وبصل محمر ونضع الصلصه عليه وبالهنا
كشري الحله الواحده
نحمر الشعريه ونضع الأرز المكرونه ونسلق العدس ونحطه وتسويها نحضر الصلصه وضعها ف الاخر
يحتوي الكشري على كميات عالية من البروتين نظرا لاحتوائه على العدس والحمص مما يساعد على بناء وتقوية العضلات، يساهم الكشري في تقوية المناعة نظرا لاحتواء مكوناته على أطعمة صحية تساهم في محاربة الفيروسات. - يعمل على تقليل الشعور بالجوع. يحتوي الكشري على ألياف متعددة مما يساهم في تحسين صحة الجهاز الهضمي ويحسن حركة الأمعاء.
تعود أصول الكشري إلى الهند، بحسب الرحالة ابن بطوطة، الذي ذكر في كتابه "تحفة النظار في غرائب الأمصار وعجائب الأسفار"، عندما وصف الهند، وقال: "يطبخون المنج مع الأرز ويأكلونه بالسمن ويسمونه كشري وعليه يفطرون في كل يوم
الكشري الأصفر "مقادير طريقة عمل الكشرى الأصفر
- كوب أرز “مغسول ونظيف”
- 2 كوب عدس أصفر “مغسول ونظيف”
- 1 ملعقة كبيرة ملح أو حسب الرغبة
- كمون
- ملعقة زيت
- 2 ثمرة بتنجان
- 6 بيضات
- 4 حبات بطاطس
- 4 حبات طماطم
- فلفل أخضر
- زيت للقلى
طريقة عمل الكشرى بالعدس الأصفر
1- نقوم بخلط الأرز والعدس معاً فى إناء ثم نقوم بغسله جيداً للتخلص من النشا الموجودة فى الأرز.
2- نضع خليط الأرز والعدس على النار ولكن لابد من إضافة مياه عليه حتى تغطيه وتعلوه بمقدار 1 سم فقط
3- نضع ملعقة من الزيت والملح على الأرز والعدس
4- نغلق الإناء جيداً حتى تغلى المياه وتجف
5- نقوم بتقليبهما جيداً حتى ينضج كله
6- نغلق غطاء الإناء مرة أخرى ولكن مع تقليل النار جداً مجرد شعلة صغيرة
7- بعد 10 دقائق يكون الأرز والعدس قد نضج وجاهز للتقديم
8- يمكن تقديم مع الأرز والعدس مع البيض المسلوق حتى تكون الوجبة متكاملة
"طريقة عمل البيض المحمر فى السمن:
1- يتم سلق البيض جيداً
2- نقوم بتحمير البيض فى السمن بعد سلقه حتى يصبح لونه ذهبى
طريقة عمل الباذنجان:
يفضل تقديم الباذنجان والفلفل المقلى مع الأرز والعدس ولا تنسى بعض المخللات، خصوصاً شرائح الطماطم المخلوطة بالثوم والكمون التى لا غنى عنها على مائدة الطعام، ويتم تجهيزه بالطريقة التالية:
نقوم بغسل الباذنجان ونقطعه شرائح ونقعه فى الملح قبل قليه حتى يفقد مياه الموجودة به
وبالهنا والشفا
