شوربات شتوية لذيذة

في ليالي الشتاء الباردة، لا شيء يضاهي تناول طبق شوربة دافئ يملأ الجسم بالدفء والراحة، تُعد الشوربات الشتوية واحدة من الأطعمة المفضلة للكثيرين، فهي لا توفر فقط التدفئة المطلوبة، بل تحمل معها مزيجًا من النكهات الشهية والمكونات المغذية التي تناسب كافة الأذواق، سواء كنت تفضل شوربة العدس الغنية، أو تبحث عن الدسامة في شوربة الكريمة بالدجاج والفطر، أو حتى تستمتع بالنكهات التقليدية لشوربة الحريرة المغربية، فإن الشوربات الشتوية تضيف لمسة خاصة على مائدتك وتجعلها أكثر دفئًا وحميمية. 

شوربة العدس

المكونات:

• 1 كوب عدس أحمر مغسول
• 1 بصلة مفرومة
• 2 جزرة مقطعة
• 1 بطاطا صغيرة مقطعة
• 4 أكواب ماء أو مرق
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• عصير ليمون للتقديم

الطريقة:

1. سخني القليل من الزيت في قدر، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
2. أضيفي الجزر والبطاطا وقلبي لبضع دقائق.
3. أضيفي العدس والمرق واتركيه يغلي، ثم خففي النار واتركيه ينضج لمدة 20-25 دقيقة.
4. امزجي المكونات بالخلاط اليدوي حتى تصبح ناعمة.
5. أضيفي الملح، الفلفل، والكمون، واتركيها تغلي لبضع دقائق إضافية. قدميها مع عصير الليمون.

شوربة الكريمة بالدجاج والفطر

المكونات:

• 2 صدور دجاج مقطعة إلى مكعبات صغيرة
• 2 كوب فطر مقطع
• 1 بصلة مفرومة
• 2 فص ثوم مفروم
• 4 أكواب مرق دجاج
• 1 كوب كريمة طبخ
• 1 ملعقة كبيرة دقيق
• ملح وفلفل

الطريقة:

1. سخني الزيت في قدر، وأضيفي البصل والثوم حتى يذبلا.
2. أضيفي الفطر وقطع الدجاج وقلبي حتى ينضج الدجاج.
3. أضيفي الدقيق وقلبي لدقيقة، ثم اسكبي مرق الدجاج تدريجيًا مع التحريك المستمر.
4. اتركيها تغلي لمدة 15 دقيقة، ثم أضيفي الكريمة وقلبي جيدًا. تبّلي بالملح والفلفل وقدميها ساخنة.

شوربة الطماطم بالكريمة

المكونات:

• 4 حبات طماطم مقطعة
• 1 بصلة مفرومة
• 2 فص ثوم مفروم
• 3 أكواب مرق خضار
• ½ كوب كريمة طبخ
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• ملح وفلفل

الطريقة:

1. سخني الزيت في قدر، وأضيفي البصل والثوم حتى يذبلا.
2. أضيفي الطماطم، السكر، الملح والفلفل، واتركيها تُطهى لمدة 10 دقائق.
3. اسكبي المرق واتركيها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
4. امزجي بالخلاط اليدوي ثم أضيفي الكريمة واتركيها تسخن قبل التقديم.

شوربة البطاطا والكراث

المكونات:

• 2 حبة بطاطا مقطعة مكعبات
• 1 كراث مقطع
• 4 أكواب مرق دجاج
• ½ كوب كريمة طبخ
• ملح وفلفل

الطريقة:

1. سخني الزيت في قدر، أضيفي الكراث وقلبي حتى يذبل.
2. أضيفي البطاطا والمرق واتركيها تُطهى لمدة 20 دقيقة.
3. امزجي بالخلاط اليدوي حتى تصبح ناعمة، ثم أضيفي الكريمة واتركيها تسخن.

شوربة الخضار المتنوعة

المكونات:

• 1 جزرة مقطعة
• 1 كوسا مقطعة
• 1 بطاطا صغيرة مقطعة
• ½ كوب بازلاء
• 4 أكواب مرق خضار
• 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• ملح وفلفل

الطريقة:

1. سخني الزيت في قدر، أضيفي الجزر، البطاطا، والكوسا وقلبي لبضع دقائق.
2. أضيفي مرق الخضار، معجون الطماطم، الملح والفلفل.
3. اتركيها تُطهى حتى تنضج الخضار.

شوربة الحريرة المغربية

المكونات:

• ½ كوب عدس
• ½ كوب حمص مسلوق
• 200 غرام لحم مقطع مكعبات
• 1 بصلة مفرومة
• 2 حبة طماطم مبشورة
• 1 ملعقة صغيرة كركم
• ½ ملعقة صغيرة زنجبيل
• 1 ملعقة كبيرة بقدونس وكزبرة مفرومة
• 4 أكواب مرق

الطريقة:

1. سخني اللحم مع البصل في قدر، ثم أضيفي التوابل والطماطم.
2. أضيفي العدس، الحمص، والمرق، واتركيها تُطهى لمدة 40 دقيقة.
3. أضيفي البقدونس والكزبرة، واتركيها لبضع دقائق إضافية.