أسهل طريقه لعمل كفته داوود باشا اللذيذه

أسهل طريقه لتحضير كفته داوود باشا بالصلصة

كفته داوود باشا هي أكله لذيذة نحبها جميعا وسهله في التحضير ولا تستغرق وقت طويل ولذلك تفضلها ستات البيوت والنساء العاملات لأنها لذيذة وتوفر الوقت ويحبها كل أفراد الاسرة.

ويرجع تسميه داوود باشا بهذا الاسم لحكاية طريفة ومثيرة جدا ترجع الى عام 1538 م – 940 هـ فقد كان والى مصر في هذا الوقت (الوالي داوود باشا) يحب هذه الأكلة جدا لدرجه انه كان يأكلها كل يوم تقريبا..

ومن الطريف والعجيب في نفس ذات الوقت انه قام بمعاقبه أحد الطهاة والذي أخطأ في صنع هذه الأكلة اللذيذة والمفضلة للوالي..

وترجع هذه الأكلة لأصول تركيه ثم قام المصريون بتطويرها الى أن وصلت الينا في هذا الشكل الذي أغرمنا به جميعا.

ما هي مقادير كفته داوود باشا؟ 

المقادير هي كالاتي:

تكفي 3 أفراد 

 نصف كيلو لحمه مفرومه

2 بصله مفرومه ناعمه

معلقه كبيرة ملح

نصف معلقه صغيره فلفل أسمر مطحون

نصف معلقه سبع توابل

نصف معلقه توم بودرة

رشه قرفه

ربع معلقه كارى

ربع معلقه كمون

جبنه رومي مبشورة (اختياري)

مودزريلا (اختياري)

مقادير الصلصة (الصوص)

نصف كيلو عصير طماطم

2 معلقه زبده أو زيت زيتون

2 ثمرة فلفل ألوان مقطعه شرائح صغيرة

معلقه دبس رمان (اختياري)

معلقه صويا صوص (اختياري)

توابل (نفس توابل الكفتة)

ملح

طريقه عمل كفته داوود باشا:

1. نقوم ببشر البصل وازاله الماء من البصل المبشور بعصره باليد واخراج الماء منه 
2. نضع ماء البصل في وعاء صغير لنستخدمه في تكوير الكفتة 
3. نضع البصل المبشور على اللحمة المفرومة 
4. نضع الملح والتوابل كلها على اللحمة 
5. نقوم بتكوير الكفتة على شكل دوائر 
6. نضع بداخل دوائر الكفتة جبنه رومي او مودزريلا (اختياري)
7. نبلل كرات الكفتة بماء البصل ليعطى نكهه وقوام جيد 
8. نترك كرات الكفتة في الثلاجة لمده ساعة او ساعتين 
9. نقوم بتحمير الكفتة في الزبدة 

تحضير صلصة الكفتة (الصوص الأحمر)

1 نذيب الزبدة ونضع الفلفل ونقوم بالتقليب حتى يحمر 

2 نضع عصير الطماطم ونستمر في التقليب حتى يثقل 

3 نضيف دبس الرمان والصويا صوص (اختياري) 

4 نضيف الملح والتوابل 

5 نضع الكفتة المقلية في الصوص الأحمر 

6 تترك على النار عشر دقائق على نار هاديه حتى تنضج

طريقه تقديم كفته داوود باشا:

تقدم كفته داوود باشا مع الأرز  العادى أو الأرز بالشعرية أو المكرونة حسب الرغبة ومن الممكن تقديم المقبلات اللذيذة جانبها مثل سلاطه الطحينة والسلاطة الخضراء والمخلل  و البطاطس المحمرة و أى نوع من المقبلات حسب الرغبه .

القيمة الغذائية لكفته داوود باشا:

تعتبر داوود باشا وجبه غذائية مفيدة للأطفال والكبار لاحتوائها على البروتين والدهون الصحية والنشويات والخضار. لذلك فهى مصدر جيد جدا للطاقه .

و هى وجبه غذائيه متكامله . كما انها مشبعه و خفيفه فى نفس الوقت . 

طريقه  تجهيز كفته داوود باشا دايت :

عاده ما يبحث الرياضيون أو متبعى الحميات الغذائيه عن وجبات صحيه و لذيذه فى نفس الوقت و لحل هذه المعادله سنقوم باعداد كفته داوود باشا بنفس الطريقه المذكورة مع تقليل كميه الدهون ( الزبده او زيت الزيتون ) الى ربع الكميه و الاكثار من تناول السلاطه الخضراء بجانبها . 

تناولنا في هذه المقالة طريقه عمل كفته داوود باشا الشهية ذات القيمة الغذائية العالية والمفيدة للأطفال والصغار 

والتي تناسب كذلك محبي الاكل الصحي والحميات الغذائية. وبألف هنا..