بعض الاكلات الشعبية اللبنانيه
التبولة:
سلطة شعبية تعتمد على البرغل والبقدونس والطماطم والنعناع و بزيت الزيتون وعصير الليمون.
الفتوش:
سلطة تحتوي على مزيج من الخضروات مثل الخس والطماطم والخيار مع بعض الخبز المحمص والصلصة الخاصة.
الكبة:
تعتبر الكبة من أشهر الأطباق اللبنانية، وتتكون من عجينة البرغل واللحم، تحشى باللحم المفروم والمكسرات. تأتي بعدة أشكال .
المشوي:
تشمل الكباب، الشيش طاووق، واللحم المشوي. يتم تحضيرها من لحم الخرفان أو الدجاج، تقدم عادةً مع الخبز والخضروات المشوية.
الحمص:
يصنع من الحمص المطحون الممزوج بالطحينة وعصير الليمون والثوم، يقدم مع زيت الزيتون .
بابا غنوج:
يتحضر من الباذنجان المشوي والمهروس و ينخلط مع الطحينه وعصير الليمون والثوم.
ورق العنب:
يُعرف أيضًا في بعض الدول بـ "الدوالي" وهو عبارة عن أوراق عنب محشوة بالأرز واللحم والبقدونس والبهارات، وتُطهى في عصير الليمون و زيت الزيتون .
مناقيش:
نوع من الخبز المسطح المغطى بالزعتر أو الجبنة أو اللحم المفروم، ويُخبز في الفرن.
الفتة:
طبق يعتمد على الخبز المحمص المتغرق باللبن والثوم والطحينة، يُضاف إليه اللحم أو الدجاج والصنوبر.
المجدرة:
طبق بسيط من العدس المسلوق ممزوج بالأرز أو البرغل، ويُقدم مع البصل المقلي.
في موضوعنا التالي التحدث عن فوائد زيت الزيتون.
هذا الزيت اللي بيطلع من عصر ثمار الزيتون عنده فوائد صحية وجمالية مذهلة، ومن زمان كان يعتبر جزء أساسي من حياة الناس في منطقة البحر الأبيض المتوسط. مستعد تحلق معي في رحلة استكشاف هذا الكنز؟ يلا نبدأ!
أولاً: فوائد زيت الزيتون الصحية.
زيت الزيتون مليء بالأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة، وخاصة حمض الأوليك. هذا النوع من الدهون يعتبر من النوع "الجيد و اللطيف للجسد بشكل عام"، يعني إنه مفيد لصحة القلب. طيب، كيف؟ باختصار، تلك الدهون تساعد على تقليل مستوى الكولسترول الضار في الجسم، اللي معروف ب الكولسترول "LDL"، تزيد من مستوى الكولسترول الجيد، اللي هو "HDL". و ذاك يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين.
غير ذالك، زيت الزيتون مليان بمضادات الأكسدة، مثل الفينولات والفيتامين E. مضادات الأكسدة هي تحمي خلايانا من الأضرار الناتجة عن الجذور الحرة، اللي ممكن تسبب أمراض مزمنة مثل السرطان ومرض الزهايمر. الأبحاث أظهرت إن الناس اللي يتناولوا زيت الزيتون بشكل منتظم عندهم خطر أقل للإصابة بسرطان الثدي، القولون، وحتى البشرة. تخيل!
وكمان، زيت الزيتون يساعد في ضبط مستويات السكر في الدم. الأشخاص اللي عندهم مشاكل مع السكر، سواء كان سكري أو مقاومة الأنسولين، يلاقوا إنه تناول زيت الزيتون ممكن يساعد في تحسين حساسية الجسم الأنسولين وتنظيم مستوى السكر. يعني، زيت الزيتون مش بس صديق للقلب، كمان هو صديق لمستويات السكر في الدم.
ثانياً: فوائد زيت الزيتون للجمال.
إذا كنت بتفكر إنه زيت الزيتون مجرد للأكل، خليك مركز في اللي هقوله ، الزيت هذا له استخدامات جمالية أكثر من رائعة! واحد من أشهر الفوائد الجمالية لزيت الزيتون هو تأثيره المذهل على البشرة. بشرتك تحتاج لترطيب عميق؟ ضيف زيت الزيتون لروتينك اليومي! بفضل محتواه العالي من الفيتامين E ومضادات الأكسدة، يقدر زيت الزيتون يحافظ على نعومة ومرونة البشرة، وكمان يحارب علامات التقدم في السن مثل التجاعيد والخطوط الدقيقة.
أما بالنسبة للشعر، زيت الزيتون هو العلاج السحري للتخلص من مشاكل الجفاف و التقصف. تدليك فروة الرأس بزيت الزيتون مرة أو مرتين في الأسبوع يحسن من صحة الشعر، و يضيف له لمعة طبيعية تخطف الأنظار. وكمان، إذا كنت تعاني من مشكلة القشرة، زيت الزيتون يقدر يساعدك في التخلص منها بفضل خواصه المرطبة و المغذية.
ثالثاً: فوائد زيت الزيتون في المطبخ.
خلينا ما ننساش الفوائد العظيمة لزيت الزيتون في الطبخ. استخدام زيت الزيتون في الطهي يضيف نكهة غنية ومميزة للأطباق. سواء كنت تستخدمه في تتبيل السلطة، أو في شوي الخضار، أو حتى في صنع الحلويات، زيت الزيتون بيكون خيار رائع ومفيد.
أهم ميزة في زيت الزيتون إنه يقدر يتحمل درجات الحرارة العالية نسبياً بدون ما يفقد فوائده الصحية، على عكس بعض الزيوت الأخرى اللي تتحلل و تنتج مواد ضارة عند التسخين. يعني إذا كنت بدور على زيت مناسب للقلي أو الطهي على حرارة عالية، زيت الزيتون البكر الممتاز هو خيار آمن ومغذي.
أخيرًا: استخدامات أخرى لزيت الزيتون
هل كنت تعرف إنه زيت الزيتون ممكن يكون مفيد خارج المطبخ والروتين الجمالي؟ مثلاً، تقدر تستخدمه كملين طبيعي في حالة الإمساك. أو حتى كعلاج للحروق الطفيفة بفضل خواصه المهدئة والمضادة للالتهاب. وحتى في التنظيف المنزلي، زيت الزيتون يستخدم لتلميع الأثاث الخشبي ومنح الأسطح لمعة طبيعية جميلة.
في الختام زيت الزيتون هو بلا شك نعمة من نعم الطبيعة، بفوائده العديدة اللي بتغطي الصحة.
سواء كنت تهتم بصحة قلبك، أو بشرتك، أو حتى اطباقك، تأكد إنك ما تستغناش عن هذا الزيت الثمين في حياتك.
و نكتفي بهذا القدر لليوم شكراً لقرأتكم و اهتمامكم❤️.
