طريقة عمل الكشري المصري

إليك مقال موجز حول الكشري، أحد أشهر الأطباق الشعبية المصرية:

الكشري: طبق الشارع المصري الشهير

الكشري هو واحد من أشهر الأطباق الشعبية المصرية والأكثر شعبية في البلاد. يتكون هذا الطبق من مزيج من المكونات البسيطة والمتوفرة محليًا، ولكن عند خلطها معًا تصبح وجبة لذيذة ومشبعة.

يتألف الكشري من ثلاثة عناصر رئيسية: الأرز، والمعكرونة، والعدس. تُطهى هذه المكونات كل على حدة ثم تُخلط معًا في طبق واحد. تُضاف إلى الخليط البصل المقلي والثوم والتوابل مثل الكمون والكزبرة والفلفل الحار.

يُعتبر الكشري طبقًا شعبيًا لأنه اقتصادي وسهل التحضير. يمكن العثور عليه بسهولة في الأكشاك الشعبية والمطاعم الصغيرة في جميع أنحاء مصر. كما أنه شائع كوجبة سريعة ومغذية للعمال والطلاب.

يتميز الكشري بنكهته المتوازنة والغنية، حيث تندمج نكهات الأرز والمعكرونة والبقول مع التوابل المختلفة لتشكل طبقًا لذيذًا ومشبعًا. كما أنه غني بالألياف والبروتين، مما يجعله خيارًا صحيًا ومفيدًا.

سواء كان الكشري تناوله في إحدى الأكشاك الشعبية أو في المنزل، فإنه دائمًا ما يمثل ذكرى طيبة عن الطهي التقليدي والطعام الشعبي في مصر. إنه وجبة بسيطة ولكن مليئة بالنكهات المميزة للمطبخ المصري.

بالطبع، إليك وصفة إعداد الكشري المصري التقليدي:

المكونات:

1 كوب أرز أبيض مصري
1 كوب مكرونة قصيرة (مثل المعكرونة البلدي أو الإسباغيتي)
1 كوب عدس أحمر مسلوق
2 بصل كبير مفروم
4 فصوص ثوم مفرومة
2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
1 ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة صغيرة كزبرة مجففة
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
زيت للقلي
طريقة التحضير:

1- سلق الأرز وصفي الماء منه ثم اتركه جانبًا.
2- سلق المكرونة حسب التعليمات على العبوة، ثم صفي الماء منها.
3- في مقلاة، سخني القليل من الزيت وأضيفي البصل المفروم. اقليه على نار متوسطة حتى يصبح لونه ذهبيًا.
4- أضيفي الثوم المفروم واطهيه لمدة دقيقة واحدة.
5- أضيفي صلصة الطماطم والكمون والكزبرة والملح والفلفل الأسود واطهيها لمدة 2-3 دقائق.
6- أضيفي العدس المسلوق والأرز والمكرونة إلى المقلاة واخلطهم جيدًا.
7- قدمي الكشري ساخنًا مع البصل المقلي والصلصة الحارة والليمون إذا رغبت.
ينتج هذا الكشري الشهي والمليء بالنكهات الشعبية المصرية. استمتع به!