أشهر 10 أنواع قهوة إيطالية وطريقة تحضير كل نوع

تعرف علي أشهر أنواع القهوة الإيطالية والفرق بينها

تعتبر إيطاليا من أشهر الدول في العالم عندما نتحدث عن القهوة، فقد ساهمت الثقافة الإيطالية في انتشار العديد من مشروبات القهوة التي أصبحت معروفة في جميع أنحاء العالم. ولا يعتبر الإيطاليون القهوة مجرد مشروب عادي، بل هي جزء مهم من الحياة اليومية والعادات الاجتماعية، حيث يبدأ الكثير من الإيطاليين يومهم بفنجان من القهوة، وغالبًا ما يتوقفون خلال اليوم لتناول فنجان إسبريسو سريع في أحد المقاهي.

وتتميز القهوة الإيطالية ببساطة مكوناتها واهتمامها بطريقة التحضير، ويأتي الإسبريسو في مقدمة هذه المشروبات، حيث يمثل الأساس الذي تحضر منه العديد من أنواع القهوة الإيطالية الشهيرة.

في هذا المقال سنتعرف على أشهر أنواع القهوة في إيطاليا، والفرق بينها، ومكونات كل نوع، بالإضافة إلى بعض العادات الإيطالية المرتبطة بشرب القهوة.

لماذا تشتهر إيطاليا بالقهوة؟

ارتبط اسم إيطاليا بالقهوة بسبب تطور ثقافة الإسبريسو وابتكار طرق تحضير القهوة باستخدام ماكينات الإسبريسو. ومن هذه الثقافة ظهرت العديد من المشروبات الشهيرة مثل الكابتشينو والماكياتو والريستريتو واللونغو.

وتنتشر المقاهي في مختلف المدن الإيطالية، ويستطيع الشخص دخول مقهى صغير وطلب فنجان من الإسبريسو والاستمتاع به خلال دقائق. وفي كثير من الأماكن، يشرب الإيطاليون قهوتهم وهم واقفون عند البار بدلًا من الجلوس لفترة طويلة.

أشهر 10 مشروبات قهوة في إيطاليا

1. Espresso – إسبريسو ☕

تعتبر قهوة الإسبريسو Espresso أشهر مشروب قهوة إيطالي على الإطلاق، وهو الأساس الذي تعتمد عليه العديد من مشروبات القهوة الأخرى.

طريقة التحضير: يحضر الإسبريسو بتمرير الماء الساخن تحت ضغط عبر كمية من البن المطحون، وينتج عن ذلك مشروب صغير الحجم يتميز بنكهة قوية ومركزة، وغالبًا ما يُقدم في فنجان صغير يعرف باسم Tazzina.

في إيطاليا، عندما يطلب الشخص كلمة Caffè فقط، فإنه يقصد غالبًا فنجان إسبريسو.

2. Cappuccino – كابتشينو ☕

يعتبر الكابتشينو Cappuccino من أشهر أنواع القهوة الإيطالية في العالم، ويتكون من جرعة إسبريسو مع الحليب المبخر ورغوة الحليب. ويتميز بقوام كريمي وطعم متوازن بين قوة القهوة ونعومة الحليب.

طريقة التحضير: يحضر الكابتشينو بإعداد جرعة من الإسبريسو، ثم يضاف إليها الحليب المبخر وتعلوها طبقة من رغوة الحليب الكريمية، ليصبح المشروب متوازنًا بين نكهة القهوة وقوام الحليب الناعم.

ويشتهر الكابتشينو في إيطاليا باعتباره مشروبًا مناسبًا لفترة الصباح، وغالبًا ما يتناوله الإيطاليون مع وجبة إفطار خفيفة مثل الكرواسون.

3. Caffè Macchiato – كافيه ماكياتو ☕

كلمة Macchiato تعني "ملطخ" أو "مبقع"، ويشير الاسم إلى إضافة كمية صغيرة من الحليب أو رغوة الحليب إلى الإسبريسو.

يحتفظ الكافيه ماكياتو Caffè Macchiato بالنكهة القوية للإسبريسو، لكن إضافة القليل من الحليب تمنحه مذاقًا أكثر نعومة. ويعتبر هذا المشروب اختيارًا مناسبًا لمن يريد قهوة قوية مع لمسة بسيطة من الحليب.

طريقة التحضير: يحضر الكافيه ماكياتو بإعداد فنجان من الإسبريسو، ثم تضاف إليه كمية صغيرة من الحليب المبخر أو رغوة الحليب، بحيث تظل نكهة الإسبريسو هي المذاق الأساسي للمشروب.

4. Caffè Latte – كافيه لاتيه ☕

يتكون الكافيه لاتيه  Caffè Latte من الإسبريسو مع كمية أكبر من الحليب الساخن، لذلك يتميز بمذاق ناعم وقوام كريمي. ويفضله الأشخاص الذين لا يحبون الطعم القوي والمُركز للإسبريسو.

طريقة التحضير: يحضر الكافيه لاتيه بإعداد جرعة من الإسبريسو، ثم يضاف إليها الحليب الساخن بكمية أكبر، ويمكن أن تعلو المشروب طبقة خفيفة من رغوة الحليب، ليصبح مذاقه ناعمًا وقوامه كريميًا.

ومن المهم معرفة أن كلمة Latte وحدها تعني «حليب» باللغة الإيطالية، لذلك عند طلب هذا المشروب في إيطاليا من الأفضل أن تقول Caffè Latte حتى تحصل على القهوة مع الحليب وليس الحليب فقط.

5. Latte Macchiato – لاتيه ماكياتو ☕

يختلف اللاتيه ماكياتو Latte Macchiato عن الكافيه ماكياتو Caffè Macchiato في طريقة التحضير والمكونات. 

طريقة التحضير: يحضر اللاتيه ماكياتو بوضع كمية كبيرة من الحليب الساخن مع رغوة الحليب في كوب طويل، ثم تضاف جرعة الإسبريسو، مما يعطي المشروب مظهرًا مميزًا بطبقات من الحليب والقهوة والرغوة.

أما في الكافيه ماكياتو Caffè Macchiato، فيكون الإسبريسو هو المكون الأساسي، وتضاف إليه كمية صغيرة من الحليب أو رغوة الحليب.

6. Ristretto – ريستريتو ☕

يعتبر الريستريتو Ristretto من أكثر أنواع القهوة تركيزًا، وهو يشبه الإسبريسو لكنه يحضر باستخدام كمية أقل من الماء. نتيجة لذلك، يكون حجم المشروب أصغر، وتكون نكهته قوية ومركزة. ويفضله الأشخاص الذين يحبون القهوة ذات النكهة القوية والغنية، ويعد من الخيارات التقليدية لمحبي الإسبريسو في إيطاليا.

طريقة التحضير: يحضر الريستريتو بطريقة مشابهة للإسبريسو، لكن باستخدام كمية أقل من الماء أثناء الاستخلاص، مما ينتج عنه مشروب أصغر حجمًا وأكثر تركيزًا، مع الحفاظ على النكهة الغنية والقوية للقهوة.

7. Lungo – لونجو ☕

كلمة Lungo تعني "طويل" باللغة الإيطالية. يحضر هذا المشروب بطريقة مشابهة للإسبريسو، لكن باستخدام كمية أكبر من الماء أثناء عملية الاستخلاص، لذلك يكون حجم القهوة أكبر من الإسبريسو.

طريقة التحضير: يحضر كافيه لونجو Lungo باستخدام كمية أكبر من الماء أثناء استخلاص الإسبريسو، مما يؤدي إلى الحصول على مشروب أكبر حجمًا ويمتد وقت استخلاصه لفترة أطول من الإسبريسو، لذلك يتميز بنكهة مختلفة وأكثر امتدادًا.

ويعتبر كافيه لونجو خيارًا مناسبًا لمن يريد قهوة بحجم أكبر دون إضافة الحليب.

8. Caffè Shakerato – كافيه شيكيراتو ☕

يعتبر الكافيه شيكيراتو Caffè Shakerato من مشروبات القهوة الإيطالية المنعشة، خاصة خلال فصل الصيف.

طريقة التحضير: يحضر الكافيه شيكيراتو باستخدام الإسبريسو مع الثلج والسكر، ثم ترج المكونات جيدًا في وعاء خاص أو شيكر حتى تتكون رغوة خفيفة على سطح المشروب.

يقدم غالبًا باردًا في كوب أنيق، ويتميز بمذاق منعش يجمع بين قوة الإسبريسو وبرودة الثلج.

9. Caffè Affogato – كافيه أفوجاتو 🍨

يعتبر كافيه الأفوجاتو Affogato من أشهر الحلويات والمشروبات التي تجمع بين القهوة والآيس كريم.

طريقة التحضير: يتكون عادةً من كرة من آيس كريم الفانيليا أو الجيلاتو، ثم يصب فوقها كمية من الإسبريسو الساخن. وتعني كلمة Affogato في الإيطالية «غارق»، بسبب غرق الآيس كريم في القهوة الساخنة.

ويتميز الأفوجاتو بمزيج رائع من القهوة الساخنة والآيس كريم البارد، لذلك يحبه الكثير من عشاق القهوة والحلويات.

10. Caffè Corretto – كافيه كوريتو ☕

يعتبر كافيه الكوريتو Caffè Corretto من المشروبات التقليدية التي تعتمد على الإسبريسو مع إضافة كمية صغيرة من مشروب كحولي، وتختلف الإضافة حسب المنطقة والعادات المحلية.

طريقة التحضير: يحضر كافيه كوريتو بإعداد فنجان من الإسبريسو، ثم تضاف إليه كمية صغيرة من مشروب كحولي، وتختلف نوعية الإضافة حسب المنطقة والتقاليد المحلية.

كلمة Corretto تعني «مصحح»، ويشير الاسم إلى إضافة مكون آخر إلى القهوة.

ويعد هذا المشروب جزءًا من بعض التقاليد المحلية في إيطاليا، لكنه ليس الخيار المعتاد لجميع الإيطاليين، كما أنه يختلف عن مشروبات القهوة اليومية الأكثر انتشارًا مثل الإسبريسو والكابتشينو.

ما الفرق بين أشهر أنواع القهوة الإيطالية؟

قد تبدو بعض أسماء القهوة الإيطالية متشابهة، لكن هناك اختلافات واضحة بينها وهي:

✓ Espresso: هو القهوة الأساسية والمركزة التي تقدم في فنجان صغير.

✓ Ristretto: أكثر تركيزًا وأصغر حجمًا من الإسبريسو.

✓ Lungo: يتم تحضيره بكمية أكبر من الماء ويكون حجمه أكبر من الإسبريسو.

✓ Caffè Macchiato: يتكون من إسبريسو مع كمية صغيرة من الحليب أو رغوة الحليب.

✓ Caffè Latte: يحتوي على كمية أكبر من الحليب.

✓ Latte Macchiato: يعتمد بشكل أكبر على الحليب، وتضاف إليه جرعة من الإسبريسو.

✓ Cappuccino: يختلف عن اللاتيه في نسبة الحليب والرغوة، ويتميز بقوام أكثر توازنًا بين الإسبريسو والحليب ورغوة الحليب.

عادات شرب القهوة في إيطاليا

توجد العديد من العادات المميزة المرتبطة بالقهوة في الثقافة الإيطالية، ومن أشهرها:

✓ يشرب الكثير من الإيطاليين الإسبريسو بسرعة، وغالبًا أثناء الوقوف عند بار المقهى.

✓ يعد الإسبريسو جزءًا أساسيًا من الروتين اليومي في إيطاليا.

✓ يفضل الكثير من الإيطاليين تناول الكابتشينو ومشروبات القهوة التي تحتوي على كمية كبيرة من الحليب في الصباح.

✓ بعد تناول وجبة الطعام، يفضل الكثيرون طلب الإسبريسو بدلًا من مشروبات القهوة الثقيلة بالحليب.

✓ تختلف عادات القهوة من شخص لآخر ومن منطقة إلى أخرى، لذلك لا توجد قاعدة واحدة تنطبق على جميع الإيطاليين.

✓ تعد المقاهي مكانًا مهمًا للاستراحة واللقاء والاستمتاع بفنجان من القهوة.

أشهر الكلمات الإيطالية المتعلقة بالقهوة

إذا كنت تتعلم اللغة الإيطالية، فمن المفيد أن تعرف بعض الكلمات المرتبطة بالقهوة:

Caffè = قهوة

Espresso = إسبريسو

Latte = حليب

Schiuma = رغوة

Zucchero = سكر

Tazzina = فنجان صغير

Bar = مقهى أو مكان لتقديم المشروبات

Caldo = ساخن

Freddo = بارد

Caffetteria = مقهى / محل يقدم القهوة والمشروبات

كيف تطلب القهوة في إيطاليا؟

✓ إذا كنت تزور إيطاليا، يمكنك ببساطة أن تقول:

.Un caffè, per favore

قهوة، من فضلك.

وغالبًا ستحصل على فنجان إسبريسو، لأن كلمة Caffè في هذا السياق تعني عادةً الإسبريسو.

✓ وإذا كنت تريد كابتشينو يمكنك أن تقول:

.Un cappuccino, per favore

كابتشينو من فضلك.

✓ أما إذا أردت قهوة بالحليب، فيمكنك طلب:

.Un caffè latte, per favore

قهوة بالحليب من فضلك.

الخلاصة

تعد القهوة جزءًا مهمًا من الثقافة الإيطالية، وقد ساهمت إيطاليا في انتشار العديد من مشروبات القهوة التي أصبحت مشهورة في مختلف أنحاء العالم.

بدءًا من الإسبريسو القوي والمركز، مرورًا بالكابتشينو والماكياتو واللاتيه، ووصولًا إلى المشروبات المنعشة مثل الشيكيراتو والحلويات التي تعتمد على القهوة مثل الأفوجاتو، تتميز القهوة الإيطالية بتنوع كبير يناسب مختلف الأذواق.

وإذا كنت تتعلم اللغة الإيطالية أو تخطط لزيارة إيطاليا، فإن معرفة أسماء مشروبات القهوة ستساعدك على فهم الثقافة الإيطالية والتعامل بسهولة في المقاهي، كما ستجعلك أكثر استعدادًا لطلب مشروبك المفضل والاستمتاع بتجربة القهوة على الطريقة الإيطالية.

إذا أعجبك هذا المقال، يمكنك أيضًا قراءة المقالات التالية والتعرف عليها:

✓ أنواع الحلويات الإيطالية: أشهر 10 حلويات إيطالية

✓ أنواع البيتزا الإيطالية: أشهر أنواع البيتزا في إيطاليا ومكونات كل نوع

✓ أنواع المكرونة الإيطالية بالصور: أشهر أنواع الباستا الإيطالية واستخدامات كل نوع

✓ أشهر أنواع الجبن الإيطالي: 10 أنواع شهيرة واستخدامات كل نوع منها

✓ أنواع الصلصات الإيطالية: أشهر 10 صلصات في المطبخ الإيطالي