طريقة عمل الكيمتشي الكوري رووووووعة
المقادير
رأس كرنب (ملفوف) صيني أو خس.
2 كوب (500 مل) ماء.
½ كوب (100 جم) ملح.
¼ كوب (50 جم) فلفل أحمر حار.
½ كوب (125 مل) صوص كيمتشي أو صوص سمك.
2 ثمرة فجل أبيض مقطعًا أصابع رفيعة.احس انه احلي شيء في الوصفة
7 - 9 ثمرات فلفل أخضر مقطع.
2 ثمرة جزر مقطعًا أصابع رفيعة.
6 فصوص ثوم مفروم ناعمًا.
2 ملعقة كبيرة (20 جم) أرز مطحون.
ملعقة كبيرة (10 جم) سكر.
ملعقة كبيرة (12.5 جم) زنجبيل مفروم ناعمًا.
طريقة تحضير الكيمتشي الكوري
قطعي الكرنب حسب الرغبة ابشريه او قطعيه بالسكين . ثم ضيفيه في وعاء،ثم ضعي الكرنب وضعي بين طبقاته ملحًا، ثم غطيه بالملح اهم شيء يكون معيارك مضبوط ودي الكمية كافيه الا لو تحبين تضيفين تضاعيف المكونات بنفس المقدار. اتركي الكرنب في الملح مدة ثلاث ساعات جانبًا، ثم اشطفيه سريعًا بالماء لإزالة الملح الزائد. ضعي الكرنب في مصفاة، واتركيه جانبًا لتحضير باقي المكونات يكون اتصفي بالكامل ثم. على نار متوسطة، ضعي الأرز المطحون والماء وقلبي إلى أن تظهر فقاعات. أضيفي السكر وقلبي مدة دقيقة واحدة، ثم ارفعي الخليط من عن النار. اتركي الخليط حتى يبرد تمامًا، ويصبح قوامه متجانس ثم أضيفي الثوم والزنجبيل والفلفل الأحمر الحار وصوص السمك، وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات وبالخليط. أضيفي البصل الأخضر والفجل والجزر للخليط السابق، وقلبي جيدًا مدة ثلاث دقائق. في وعاء عميق، ضعي الكرنب المملح وأضيفي الخليط السابق وقلبي جميع المكونات. ضعي الكيمتشي في برطمان مغلق بإحكام مدة 24 ساعة:72 ساعة حتى تمتزج جميع المكونات. نصيحة دوبوا بعد اول يوم وتاني يوم وثالث كل يوم تحسي له طعم والمكونات لما تمتزج بالكرنب
ي بنات جددوا دائماً في البيت في الطعام لا تحسسين الي معاك انك إنسانه تقليدية أنتي قوية وتقدرين تغيري اي شي واي شيء مر سيمر وربنا يجعلكم النصيب الزين والطيب من كل شيء نصيحة اليوم قبل اي قرار لازم تفكرين لكن بلاش تندبي وتسيبي المواضيع لحد ما يتأخر القرار وتحل ساعات الندم
وبالعافية علي قلوبكم ❤️❤️❤️❤️
