طريقة عمل المكرونة البشاميل باللحمة المفرومة

مقدمة// 

معكرونة بالصلصة بالبشاميل واللحم المفروم من الأطباق الشهية التي لا غنى عنها في كل مطبخ مصري ر بات البيوت يجدن في صنعه باستمرار بطرق لذيذة وجديدة ، لذلك سوف نوضح طريقة عمل المكرونة البشاميل باللحمة   المفروم في المنزل.

و صفتنا هذه من أهم انواع الصلصة المستخدمة في المطبخ الفرنسي ، و هي من أقدم الوصفات الفرنسية التي خرجت الى العالم من مطابخ ملك فرنسا لويس الرابع عشر في القرن السادس عشر الميلادي بواسطة أحد الطهاة ، و سميت بشاميل نسبةً الى عائلته . و هي اليوم تستخدم بكثرة في.مختلف مطابخ العالم ،و لم يطرأ على طريقة تحضيرها الكثير من التعديل و تمتاز بمكوناتها البسيطة

 

 

 

 

طريقة عمل المكرونة البشاميل باللحمة المفرومة 

المكونات 

1- 100جرام لحمة مفرومة فرم ناعم 

2- ٢ بصل مفرومة ناعم 

3- ملعقة صغيرة ملح 

4- ملعقة صغيرة ثوم مفروم 

5- نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود ناعم 

6- نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة 

7- مكعب مرقة الدجاج 

8- كيسين مكرونة قلم

9- طماطم مفرومة 

 

طريقة عمل البشاميل 

٤ ملاعق كبيرة من الزيت 

٤ ملاعق طعام دقيق

التر من اللبن 

ملعقة ملح صغيرة 

مكعب مرق دجاج  فلفل اسود 

نصف كوب شيدر المبشورة 

طريقة التحضير  اللحمة 

ضعى الزيت  في مقلاة ونضيف البصل المفروم  ونحرك حتي يذبل ثم ضعى  ملعقة صغيرة ثوم مفروم 

اللحمة المفروم في إنا على نار متوسطة الحرارة مع التقليب خمس دقايق  ثم ضعى الفلفل الأسود 

مكعب المرق دجاج-طماطم مفرومة 

طريقة عمل البشاميل 

ضعى الزيت و الدقيق في انا واخلطي  المكونات جيدا ثم ضعيه على النار مع التقليب بعد خمس دقايق ثم ضعى الحليب تدريجيا مع التقليب 

باستمرار حتى تختفي تكتلات  الدقيق ثم ضعى الفلفل الأسود مكعب المرق 

عندما يتقبل قوام البشاميل ضعى الجبنة المبشورة مع التقليب 

اسلقي المكرونة نصف سلق 

نسلق المكرونة بماء مغلي مع رشة ملح وزيت

ونحرك حتي تنضج ثم نصفيها من الماء 

ضعى خليط البشاميل المكرونة في صينيه الطهى   اطبقى بالتساوي ضعى الجبنه 

ضعى الصينيه فى الفرن  بعد  تسخينه يتحمر البشاميل