اسهل طريقة لعمل الكنافة بالمهلبيه

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته..

كل عام بمناسبة شهر رمضان انتم شهر الخير والبركات اعدوها اليكم بالخير واليمن والبركات ..

على الرغم من تنوع الحلويات إلا أن هناك بعض الحلويات المميزة التي يحبها الجميع ومن بينها صواني الكنافة خاصة في شهر رمضان فلا يختلف أحد على مدى مذاقها.

أشهر حلويات رمضان بالطبع هي الكنافة، وهي منتشرة في كل مكان، وتبقى دائمًا طازجة جدًا ورائحتها طيبة جدًا، لذلك نريد أن نأكلها بهذه النية 😂.

بادئ ذي بدء، نصلي من أجل حبيبنا محمد، فلننتظر ونرى ..

** أول شيء لم نعتد عليه، سنصنع شرابًا

المقادير :-

١-كوب من السكر
٢-نصف كوب ماء فاتر
٣-عصير 1/2 ليمونة
٤-كيس فانيليا أو عود قرفة.

 الطريقة:-

١- في حلة نضع السكر والماء 

2- نضع القدر على النار حتى يغلي ثم نضيف عصير الليمون.

3- نضع الخليط على النار لمدة 5 إلى 10 دقائق حتى يصبح كثيفاً قليلاً

4- نضيف الفانيليا أو نضع عود القرفة ونطفئ النار حتى يصبح القطر جاهزا ونتركه يبرد ..

* تم تحضير الشراب، لنرى كيف يتم صنع البودينغ. .

المقادير:- 

١-٢/١ كيلو حليب 

٢-٢/١كوب سكر 

٣-٢ معلقه كبيرة نشا 

الطريقه :-

1- أضف الحليب والنشا إلى القدر مع التحريك باستمرار حتى يذوب النشا مع الحليب البارد.

2- نضع المزيج على النار، ثم نضيف كمية جيدة من السكر حتى يغلي، حتى يزداد قوام الخليط ويصل إلى قوام البودنج الذي يضرب به المثل.

٣-يترك الخليط حتي يبرد .

** هكذا انتهينا من الشربات والحلوى، نصل إلى آخر شيء وهو الكنافة ..

المقادير :-

١-كيس كنافة (كيلو).
٢- كوب سمن.

3- برتقالة (أعطها برتقالة مدهشة).

الطريقة :-

1- نضع الكنافة في الخلاط الكهربائي ونقطعها حتى تصبح ناعمة تماماً دون أي تكتلات.

2- في قدر، نضع السمن البرتقالي ونذوب السمن على نار خفيفة مع التحريك حتى يختلط اللون مع السمن.

3- بعد ذوبان السمن نضيفه إلى الكنافة ونقلب ثم نعجن باليد حتى تتماسك. إذا لاحظت أنها بحاجة إلى السمن، يمكنك إضافة القليل من السمن المذاب حتى تمتص الكنافة بالكامل.

4- في طبق، وزعي نصف الكنافة واضغطي بقوة وبشكل متساو من جميع الجهات.

5- نضيف البودنج إلى الطبقة الأولى من الكنافة ونفردها بالتساوي دون لمس الأطراف، ثم نضيف النصف الآخر من الكنافة ونضغط برفق.

6- ضع الصينية في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 30 إلى 40 دقيقة.

6- عندما يتحول لون الجانبين إلى اللون البني، أطفئي النار من الأسفل واتركي الشواية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً فاتحاً.

7- يتم إخراج الصينية من الفرن وبمجرد خروج صينية الكنافة، سقيها بالقطر الذي أعددناه مسبقًا.

8- يمكنك تزيين السطح بأي مكسرات تحبها (مثل الفول السوداني أو الفستق المطحون).

فالكنافة صالحة للأكل وتشفي قلوبنا وعقولنا ..

**معلومات عن الكنافة :-

الكنافة من أشهر الحلويات في مصر والشام، ولا أعتقد أن هناك بيت مصري بدون كنافة، سواء كان مضيفًا بعد الإفطار أو حشوة (كريمة، بودينج، كريمة أو تحتوي على مكسرات متنوعة). للكنافة فوائد عديدة لأنها تمد الجسم بالسعرات الحرارية. السعرات الحرارية والطاقة التي يحتاجها جسمك بعد الإفطار، وذلك لاحتوائه على الحديد واليود والفوسفور والفيتامينات، لكن احرصي على تناوله بعناية لتجنب الإضرار بالجسم والسمنة.