طريقة التحضير الكبسة الاماراتية

 الأرز بالطريقة الإماراتية

الأرز او الكبسة الإماراتية هي وجبة من الوجبات التي تتكون أساساً من الأرز طويل الحبة والتي تقدم في دول الخليج العربي، وتعد هي الوجبة الرئيسية في السعودية والكويت، وغالبًا ما تكون الكبسة مطهوة مع لحم الضأن أو الماعز أو مع الدجاج، ويوضع معها اللحم والسمن والمكسرات والزبيب.

كبسة بالطريقة الإماراتية بعض الاختلافات البسيطة في التوابل والبهارات المضافة للكبسة الإماراتية تجعلها إحدى أطيب وصفات المطبخ الخليجي، تعرفي عليها بالسطور التالية، وقدمي ألذ وصفات الكبسة على سفرة الولائم والعزومات

 

المقادير:

- اللحم : كيلو (مقطع مكعبات متوسطة الحجم)

- الزيت النباتي : 3 ملاعق كبيرة

- أرز بسمتي : 3 اكواب

- البصل : 2 حبة (مفروم)
- طماطم : 2 حبة (مفرومة)
- فلفل أخضر حار : 2 حبة
- الزعفران : ملعقة صغيرة
- حمص : كوب
- القرفة : 3 عود
- ورق غار : 3 ورقات
- هيل : 5 حبات
- اليانسون : 5 حبات (حبّ)
- بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة ونصف
- الكركم : ملعقة صغيرة ونصف
- بابريكا : ملعقة صغيرة ونصف
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- مكسرات : حسب الرغبة (للتزيين)
- زبيب : حسب الرغبة (للتزيين)
- الماء : حسب الحاجة

وصفة طبق كبسة الامراتية

طريقة التحضير

• 1/سخني الزيت في قدر على النار، ثم أضيفي مكعبات اللحم وقلبي حتى يتحمر.
• 2/أضيفي البصل، والهيل، وورق الغار، واليانسون الحبّ، وأعواد القرفة، وقلبي قليلاً، ثم أضيفي الطماطم، والثوم، والفلفل الحار.
• 3/نكّهي بالملح، والفلفل الأسود، والبهارات المشكلة، والبابريكا، والكركم، ثم قلبي لمدة دقيقة.
• 4/اغمري المكونات بالماء، واتركي القدر على نار هادئة لحوالي ساعة حتى ينضج اللحم تماماً.
• 5/اسلقي الأرز على النار مع إضافة الملح نصف سلقة فقط، ثم صفّيه وأضيفي إليه الزعفران.
• 6/أضيفي الأرز والحمص إلى مرق اللحم، واتركيه يُطهى على نار هادئة حتى تمام النضج.
• 7/اسكبي الكبسة في طبق التقديم، وزينيها بالمكسرات والزبيب، وقدميها ساخنة.
•  

معلومات

 وجبة : خضار, طبق رئيسي, لحم, وجبة متكاملة

 مطبخ : خضروات, طبق رئيسي, لحم, مطبخ خليجى, وجبة الغذاء

 مدة الإعداد : 15دقائق دقائق

 مدة الطبخ : 2ساعات ساعات

 الحصص : 4

الكبسة الإماراتية هي طبق شهي ولذيذ ومثالي لوجبة شتوية. أتمنى أن تكون قد استمتعت بهذه الوصفة وأن تجربها بنفسك. اسمحوا لي أن أعرف كيف اتضح!