البانيه على طريقة أبو زيد

طريقة البانيه

المكونات
صدور دجاج بانيه ، ملح ، فلفل أسود ، بصل مبشور ناعم،  عصير نصف ليمونة ، توابل مشكله حسب الرغبة 
للغلاف الخارجي :

 بيض ، دقيق ، بقسمات ، ملح ،  فلفل ، التوابل المستخدمة في البانيه 
الطريقة:
١- نتبل البانيه لمدة ساعتين في الثلاجة 
نحاول نشيل البصل الزيادة 
٢- نحط البانيه في الدقيق المتبل 
٣- ثم نضعه في البيض المخفوق جدا
٤-  وبعد كده على البقسماط المطحون 
٥- نسخن الزيت كويس وميكونش غزير علشان الطبقة الخارجية متفكش مننا
ولو موجود سمنة أو زبدة ممكن نضيف معلقة كبيرة على الزيت 
٦- ثم نضيف البانيه على نار عالية لمدة دقيقتين بعد كده نهدي النار علشان يستوي كويس من جوه ولما الجهه الاولى تحمر  نعلي النار ونقلب على الجهة التانية ولما تتحمر كويس نخرجها من الزيت على مصفاة أو شبكة أو مناديل مطبخ 
للتقديم جرجير
بطاطس محمرة
رز أو مكرونة حسب الرغبة
مخلل 
وألف هنا وشفا 

طريقة عمل الأرز  الأبيض 

المكونات : 
كيلو أرز ، لتر ماء ،ملعقة كبيرة ملح ،٢ملعقة كبيرة سمن  أو زبدة ، ٢ملعقة كبيرة زيت 
طريقة التحضير: 
١- نقلب الرز في السمن والزيت أو الزبدة الزيت 
الزيت أساسي للمعان الرز  وفرفرتة 
٢- نضيف الملح والماء المغلي  
٣- نتركه على نار عالية حتى يتشرب الماء
٤- نوطي النار وتغطي الحلة حتى ينضج 
 

 

أرز بالشعرية 
المكونات
كيلو أرز ، كوب شعرية ، لتر وربع ماء ،ملعقة كبيرة ملح ،٢ملعقة كبيرة سمن  أو زبدة ، ٢ملعقة كبيرة زيت

الطريقة
١- نحمر الشعرية في السمن والزيت حتى نحصل على لون ذهبي
درجة التحمير تكون أزيد من اللون المطلوب   لأ ن الماء هيفتحها درجة 
٢- نقلب الرز مع الشعرية في السمن والزيت أو الزبدة والزيت والملح
٣- نتركه على نار عالية حتى يتشرب الماء
٤- نهدي النار على أقل درجة حرارة و نغطي الحلة حتى ينضج

 

عصير الليمون

المكونات 

ليمون ، سكر أو عسل  ، نعناع ، ماء مثلج ، ثلج 

طريقة التحضير

١- نضع الليمون والنعناع والسكر والماء والثلج في الخلاط

٢- نخلط المقادير جيداً

٣- نصفي العصير

٤- نصب العصير في كاسات التقديم

٥- نزينها بأوراق النعناع الأخضر الطازج