طريقة تحضيرطبق بيف ستروجانوف الروسي

يعتبرُ طبق الستروجانوف من الأطباقِ الروسيّة الأصلية، ظهرت لأول مرة في منتصف القرن التاسع عشر, سمي الطبق على اسم أحد أفراد عائلة ستروجانوف النافذة في روسيا  والتي انتقلت للعديد من دول العالم، وهي أكلة لذيذة جداً ومميّزة، كونها تحضّر من شرائح اللحم أو الدجاج، وتحضّر بالعديدِ من الوصفات التي تختلفُ باختلافِ الصلصة المحضّرة لها، وجميعها سهلة وغير مكلفة، لكن هناك العديد من الناس ممّن لم يسمعوا بالستروجانوف، أو لم يجربها بعد، لذلك سنقدم لكم في هذا المقال بعضاً من طرق عمل الستروجانوف.

طريقة تحضير طبق بيف ستروجانوف

طبق بيف ستروجانوف الوصفة الأصلية، جربي طبق بيف ستراجانوف الأصلي وقدمي وصفتك .

المقادير:

- لحم غنم : كيلو (مقطع شرائح)

- الفطر : كوب (مقطع شرائح)

- البصل : 2 حبة (مقطع شرائح رفيعة)

- الثوم : 3 فصوص (مهروس)

- كريمة الطبخ : كوب

- الزيت النباتي : 3 ملاعق كبيرة

- عصير الليمون : 3 ملاعق كبيرة

- طحين : 2 ملعقة كبيرة

- ملح : ملعقة صغيرة

- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة

- القرفة : نصف ملعقة صغيرة

- بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (مفروم / للتزيين)

طبق ستروجانوف

طريقة التحضير

1.  في قدر على النار سخني الزيت، ثم أضيفي البصل، والثوم، وقلبي حتى يذبلا.

2. أضيفي شرائح اللحم وقلبي من وقت إلى آخر حتى تنضج.

3. أضيفي الفطر ثم تبّلي بالملح، والفلفل الأسود، والقرفة، وقلبي قليلاً، ثم رشي الطحين وقلبي حتى تتداخل المكونات مع بعضها البعض.

4. اسكبي الكريمة وقلبي من وقت إلى آخر حتى الغليان، ثم ارفعي القدر عن النار وأضيفي عصير الليمون.

5. قدمي الستروجانوف مع الأرز وزينيه بالبقدونس المفروم، ثم قدميه

او يمكنك تقدميه مع البطاطا أو الباست.

ملاحظة: 

يمكن التحكم بحجم المرق عن طريق التقليل من الحليب أو إضافة المزيد. 

يمكن تناولها كبديل لنصف حصة نشويات و3 حصص بروتين وحصة دهون ضمن البرنامج الغذائي

تعتبر بيف الستروجانوف أكلة غنية بالسعرات الحرارية إذ إن كل وجبة بمعدل 400 جرام تقريباً تحتوي على 796 وحدة حرارية، وهي من أصل روسي، اشتهرت في معظم أنحاء العالم

نصائح

• يمكنك إضافة الفلفل الرومي على طبقك إذا أردت.

ملاحظة: 

وقت الطهي :60 دقيقة

يكفي:4 اشخاص