طريقة عمل المقلوبة.

المقدمة 

تعتبر المقلوبة واحدة من الأطباق الشهية والمحبوبة في المطبخ التونسي. تتميز هذه الوجبة بمذاقها اللذيذ وتنوع مكوناتها التي تضفي عليها نكهات مميزة. تُعَدُّ المقلوبة خيارًا مثاليًا لتناول وجبة خفيفة أو إفطار شهي ومُشبع.

تتألف المقلوبة التونسية الأصلية من مكونات بسيطة مثل البيض والبصل والفلفل والطماطم، إضافةً إلى البهارات والتوابل التي تعزز طعمها. يمكن أيضًا إضافة لحمة مفرومة لإعطاء المقلوبة نكهة لذيذة وتحويلها إلى وجبة رئيسية.

تتميز المقلوبة بسهولة تحضيرها وتوفر مكوناتها في معظم الأسواق. يمكن تناولها ساخنة مع قطعة من الخبز العربي المحمص أو الخبز التوست، ويُفضَّل بعض الأشخاص إضافة الجبنة المبروشة فوقها لإضفاء لمسة إضافية من النكهة.

بغض النظر عن الوقت الذي تقدم فيه، فإن المقلوبة تعد وجبة مغذية ومشبعة تلائم جميع أفراد العائلة. فهي تجمع بين مكونات صحية وتقديم مذاق رائع يناسب الأذواق المختلفة.

في هذا السياق، سنستعرض طريقة تحضير المقلوبة التونسية الكلاسيكية وأيضًا المقلوبة باللحمة لتمكينك من تجربة هذه الأطباق الشهية في منزلك. استعد لاكتشاف نكهات تونسية مميزة وتجربة تحضير وجبة مقلوبة لذيذة تُضيف لمسة خاصة إلى مائدتك.

إليك طريقة عمل المقلوبة باللحمة:

المكونات:
- 250 غرامًا من لحم البقر المفروم
- 1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعمًا
- 2 حبة طماطم متوسطة الحجم مقشرة ومفرومة ناعمًا
- 1 فلفل أخضر متوسط الحجم مفروم ناعمًا
- 4 بيضات
- 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- ملح وفلفل حسب الذوق
- قطعة خبز عربي أو خبز توست محمص (اختياري)
- جبنة مبروشة (اختياري)

الطريقة:
1. في مقلاة كبيرة، قم بتسخين زيت الزيتون على نار متوسطة.
2. أضف البصل والفلفل الأخضر إلى المقلاة وقلبهما حتى يصبحان طريين وشفافين.
3. أضف لحم البقر المفروم إلى المقلاة واطهيه حتى يتغير لونه وينضج تمامًا.
4. أضف الطماطم المفرومة إلى المقلاة واطهى المكونات معًا لمدة 5 دقائق حتى يتم طهو الطماطم وتصبح طرية.
5. في وعاء منفصل، قم بتخفيف البيض بالملح والفلفل واخفقهما جيدًا.
6. أضف البيض المخفوق إلى المقلاة وقلبه مع المكونات الأخرى حتى يتم تجميعها وتكون البيضة مطهوة تمامًا.
7. قدم المقلوبة باللحمة ساخنة مع قطعة خبز عربي أو خبز توست محمص، ويمكن إضافة الجبنة المبروشة فوقها لمزيد من النكهة إذا رغبت.

تذكر أنه يمكنك تعديل المكونات وفقًا لذوقك الشخصي وإضافة التوابل والبهارات التي تفضلها. بالهناء والشفاء!