كيفيه طبخ البط
البط
يفضل الكثير من الناس تناول الوجبات الدسمة بسبب مذاقها ومذاقها اللذيذ ، وهذه الوجبات ، على سبيل المثال ، بالإضافة إلى اللحوم أو الدجاج البط ، يفضل الكثيرون طهيها.
البط المحشي بالارز
المكونات
بطة كبيرة. كوب من الأرز المصري. 2 بصل متوسط الحجم. ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود. 1 ونصف ملعقة كبيرة من الملح. ملعقة كبيرة من التوابل شكلت. نصف كوب من عصير الطماطم المركز. قليل من الملح. قليل من الفلفل الأسود. ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
طريقه التحضير
نغسل الأرز جيدا عدة مرات ، وننقعه في ماء دافئ لمدة 25 دقيقة ، ثم نصفى من الماء المنقوع. نضع الأرز في وعاء ونرش ثم نضيف الفلفل الأسود والبصل. نقوم بغسل البطة وتنظيفها جيدا ، ثم نقعها جيدا في الدقيق. نحن نستعد حشو الأرز ، ووضعه في بطن البط ، وإغلاقه من أدناه ، وخياطة مع إبرة أو استخدام مسواك خشبي. نضع البصل 2 في المقلاة والماء حتى يتم غمر نصف المقلاة بالملح والفلفل الأسود وقليل من التوابل المشكلة. نترك كل هذه المكونات معا حتى تغلي على النار ، وبعد ذلك نضع البطة في قدر. نترك البطة حتى تنضج تماما على النار ، ويجب الانتباه إلى كمية الماء المستخدمة في الغليان ؛ يجب أن تكون الكمية كافية حتى ينضج الأرز. أثناء طهي البط ، نقوم بإعداد صلصة لإضافتها إليها ، وتتكون هذه الصلصة من عصير الطماطم والملح والفلفل الأسود وملعقة من الزيت. بعد طهي البطة ، دهنها بالصلصة المعدة مسبقا ، وقم بتغطيتها بالكامل ، وضعها على صينية وضعها في الفرن واتركها حتى يتم تفحمها تماما.
البط المشوي مع الخضار
المكونات
4 قطع من أفخاذ البط بحجم كبير. 8 بطاطس صغيرة الحجم. كوب من الفطر الطازج ، مقطعة إلى شرائح. نصف حصة من أوراق السبانخ. بصل صغير الحجم مبشور. 1 ملعقة صغيرة ملح. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقة صغيرة من رأس الطماطم. 4 فصوص ثوم مهروسة. عصير نصف ليمونة. قرصة من النعناع وجافة وطحن. 2 ملعقة طعام زيت زيتون. رشة من إكليل الجبل المطحون
طريقه التحضير
ضعي الثوم وعصير الليمون والبصل والنعناع الجاف وإكليل الجبل ومعجون الطماطم والملح والفلفل الأسود وزيت الزيتون في الخلاط الكهربائي واخلطيهم جيدا لبضع دقائق حتى تتداخل المكونات تماما. افركي البطة بالتتبيلة السابقة ولفيها جيدا وضعيها مع التتبيلة في الثلاجة في اليوم التالي حتى يتسرب مذاقها جيدا. نأخذ قطعة من البط من الثلاجة ونضعها في صينية الفرن مع كوب من الماء الدافئ ونتركها في الفرن عند درجة حرارة 200 C مئوية لمدة 25 دقيقة. نقوم بغلي حبة البطاطس الكاملة في قدر مملوء بالماء المغلي ونشعل النار حتى تنضج تماما. ترفع حبات البطاطس عن الماء المغلي وتقشر وتسحق جيدا وتترك جانبا. في مقلاة غير لاصقة ، اقلب شرائح الفطر والسبانخ واقليها حتى تذبل قليلا ، أضيفي البطاطس المهروسة وتبلي المزيج بكمية صغيرة من الملح والفلفل الأسود. نأخذ السائل المتكون من مشوي البط ، الموجود في الدرج ، ونضعه فوق الخضار ونقلب الخليط معا لبضع دقائق على نار خفيفة. نضع الخضار في طبق التقديم ونقدمها مع أفخاذ البط.