أشهر الأطباق والوصفات الشهية السوريه "
1. المقبلات: تشمل الحمص، المتبله، البابا غنوج، الفتوش، والمحاشي.
2. الأطباق الرئيسية: تشمل الكبسة، المنسف، الفريكة، الكبة، والمحاشي.
3. الحلويات: تشمل القطايف، الكنافة، البقلاوة، والمعمول.
4. المشروبات: تشمل الشاي، القهوة والعصائر الطازجة.
وهناك العديد من الأطباق الأخرى التي تشتهر بها سوريا، وتختلف من منطقة إلى أخرى.
على سبيل المثال، في المناطق الساحلية، تشتهر سوريا بالأسماك والمأكولات البحرية، مثل السمك المشوي والمحشي بالأرز والأعشاب. وفي المناطق الداخلية، تشتهر سوريا بالأطباق اللحمية، مثل الكباب والشاورما والمنسف.
ويتميز المطبخ السوري بالاهتمام بالتوابل والبهارات، مثل الكمون وكزبرة والزعتر والفلفل الأسود والكركم والقرفة والحبهان والزنجبيل. كما يتم استخدام الزيوت الطبيعية، مثل زيت الزيتون وزيت السمسم وزيت الذرة، في إعداد
إن المطبخ السوري يعكس تاريخ وثقافة سوريا، ويعتبر جزءًا لا يتجزأ من الهوية السور. وتتميز الأطباق السورية بالتنوع والغنى بالمكونات الطبيعية الطازجة، وتعتمد على الخضروات والفواكه واللحوم والأسماك والأرز والعدس والحمص والزيوت الطبيعية والتوابل والبهارات.
ويمكن للسياح الذين يزورون سوريا تجربة العديد من الأطباق الشهية في الماعم والمقاهي والأسواق التقليدية. ويمكن أيضًا الاستمتاع بتجربة الطهي السوري في دور الضيافة والمنازل السورية التقليدية، حيث يمكن للزوار تعلم كيفية إعداد الأطباق السورية الشهية والاستمتاع بتذوقه..
بالطبع! هناك العديد من الأطباق الشهية في المطبخ السوري، وسأشرح لك طريقة تحضير بعضها:
1. الحمص: يتم طهي الحمص مع الثوم وعصير الليمون والطحينة والملح والزيت النباتي، ثم يتم تقديمه مع الخبز العربي المحمص.
2. البابا غنوج: يتم شواء الباذنجان وهرسه مع الثوم وعصير الليمون والطحينة والملح والزيت النباتي، ثم يتم تقديمه مع الخبز العري المحمص.
3. الكبسة: يتم طهي اللحم مع الأرز والبصل والبهارات والتوابل، ثم يتم تقديمها مع الصلصة الحة والخضروات المشوية.
4. المنسف: يتم طهي اللحم مع الأرز والصل والبهارات والتوابل، ثم يتم تقديمها مع الصلصة الحارة والخضروات المشوية.
5. الكبة: يتم خلط اللحم المفروم مع البرغل والبصل والبهارات والتوابل، ثم يتم تشكيلها وحشوها باللحم المفروم والبصل والصنوبر والتوابل، ثم يتم قليها في الزيت النباتي.
6. القطايف: يتم تحضير العجينة وتقطيعها إلى شرائح رقيقة، ثم يتم حشوها بالجبنة الحلوة وتقليها في الزيت النباتي، ثم يتم رشها بالسكر البودرة والقرفة.
هذه بعض الأطباق الشهية في المطبخ السوري، ويمكن العثور على المزيد من الوصفات عبر الإنترنت أو من خلال الكتب المتخصصة في المطبخ السوري الشهية في المطبخ السوري.
1. الحمصالمكونات:
- 2 كوب حمص مسلوق
- 3 فصوص ثوم مفرومة- 1/4 كوب عصير ليمون
- 1/4 كوب طحينة
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 كوب زيت نباتي
- ماء
الطريقة:
1. يتم وضع الحمص المسلوق في وعاء الخلاط الكهربائي.
2. يتم إضافة الثوم المفروم وعصير الليمون والطحينة والملح والزيت النباتي.
3. يتم خلط المكونات جيدًا في الخلاط الكهربائي حتى تصبح ناعمة.
4. يتم إضافة الماء تدريجيًا حتى يتم الحصول على القوام المطلو.
5. يتم تقديم الحمص مع الخبز العربي المحمص.
2. البابا غنوج:
المكونات:
- 2 باذنجان مشوي
- 3 فصوص ثوم مفرومة
- 1/4 كوب عصير ليمون
- 1/4 كوب طحينة
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 كوب زيت نباتي
الطريقة:
1. يتم تقطيع الباذنجان إلى نصفين ووضعهما في وعاء.
2. يتم إافة الثوم المفروم وعصير الليمون والطحينة والملح والزي النباتي.
3. يتم هرس المكونات جيدًا حتى تصبح ناعمة.
4. يتم تقديم البابا غنوج مع الخبز العربي المحمص.
3. الكبسة:
المكونات:
- 1 كيلو لحم بقري مقطع إلى مكعبات
- 2 كوب أرز
- 2 بصل مفروم
- 1/4 كوب زيت نباتي
- 1 ملعقة صغيرة بهارات الكبسة
- 1 ملعة صغيرة ملح
- 4 كوب ماء
- الصلصة الحارة والخضروات المشو للتقديم
الطريقة:
1. يتم تسخين الزيت في وعاء كبير وإضافة البصل المفم وتحميره حتى يصبح ذهبي اللون.
2. يتم إضافة اللحم المطع وتحميره حتى يصبح بني اللون.
3. يتم إضافة الأرز والملح والبهارات والتوابل والماء، ويتم تغطية الوعاء وتركه على نار هادئة لمدة 30-40 دقيقة حتى ينضج الأرز واللحم.
4. يتم تقديم الكبسة مع الصلصة الحارة والخضروات المشوية.
4. المنسف:
المكونات:
- 1 كيلو لحم خروف مقطع إلى مكعبات
- 2 كوب أرز
- 2 بصل مفرو
- 1/4 كوب زيت نباتي
- 1 ملعقة صغيرة بهارات المنسف
- 1 ملعة صغيرة ملح
- 4 كوب ماء
- الصلصة الحارة والخضروات المشوية للتقديم
الطريقة:
1. يتم تسخين الزيت في وعاء كبير وإضافة البصل المفروم وتميره حتى يصبح ذهبي اللون.
2. يتم إضافة اللحم المقطع وحميره حتى يصبح بني اللون.
3. يتم إضافة الأرز والملح والبهارات والتوابل والماء، ويم تغطية الوعاء وتركه على نار هادئة لمدة 30-40 دقيقة حتى ينضج الأرز واللحم.
4. يتم تقديم المنسف مع الصلصة الحارة والخضروات المشوية.
5. الكبة:
المكونات:
- 1 كيلو لحم مفروم
- 2 كوب برغل ناعم
- 2 بصل مفروم
- 1/4 كوب زيت نباتي
- 1 ملعقة صغيرة بهارات الكبة
- 1 ملعة صغيرة ملح
- 1/2 كوب صنوبر
- الزيت النباتي للقلي
الطريقة:
1. يتم خلط اللحم المفروم مع البرغل والبصل والبهارات والتوابل في وعاء كبير.
2. يتم هرس المكونات جيدًا حتى تصبح ناعمة.
3. يتم إضافة الصنوبر والزت النباتي ويتم خلط المكونات جيدًا.
4. يتم تشكيل الكبة إلى شكل كرات صغيرة ويتم حشوها باللحم المفروم والبصل والصنوبر والتوابل.
5. يتم قلي الكبة في الزيت النباتي حتى تصبح ذهبية اللون.
6. القطايف:
المكونات:
- 2 كوب دقيق
- 1/2 كوب ماء
- 1/4 كوب زيت نباتي
- 1/2 كوب جبنة حلوة
- 1/4 كوب سكر بودرة
- 1/4 ملعق صغيرة قرفة
الطريقة:
1. يتم خلط الدقيق والماء والزيت النباتي في وعاء كبير حتى يتم تشكيل العجينة.
2. يتم تقطيع العجينة إلى شرائح رقيقة.
3. يتم حشو الرائح بالجبنة الحلوة ويتم طيها وتشكيلها إلى شكل حلزني.
4. يتم قلي القطايف في الزيت النباتي حتى تصبح ذهبية اللون.
5. يتم رش القطايف بالسكر البودرة والقرفة.
أتمنىن تستمتع بتحضير هذه الأطباق الشهية في المطبخ السوري!
