طريقة عمل البان كيك السريع في المنزل والحصول على فطائر هشة ورطبة 100%

طريقة عمل البان كيك السريع في المنزل والحصول على فطائر هشة ورطبة 100%

سوف نقدم لكم طريقة عمل البان كيك وهو يعتبر من أشهر الحلويات الأمريكية الخفيفة، حيث وان الفطائر دائرية صغيرة ومصنوعة من الدقيق وتزينها بالمربى أو الشوكولاتة  يجعلها وصفة مميزة ومحببة للأطفال.

ترغب الكثير من النساء وخاصة الأمهات في معرفة طريقة عمل البان كيك وكيفية تحضيره ، بحيث نشرح لكم  ماهي مكونات البان كيك وطرق تحضيره.

طريقة عمل البان كيك 
طريقة عمل البان كيك قدمتها سيدة من أصل أفريقي وتدعى نانسي غرين، والتي كانت تدعى باسم العمة جميما، حيث قامت بتقديم وصفتها خلال معرض ولاقت الوصفة الكثير من الأعجاب و منذ ذلك الحين وحتى يومنا هذا، ولذلك سنوضح لكم في هذه المقالة كل مايتعلق بتحضيرها.

ماهي مكونات البان كيك؟

اليكم طريقة عمل البان كيك و مكوناته كالتالي:

•كأس دقيق.
•ملعقتين من الحجم الكبير من سكر.
•ملعقة لابأس بها من باكينج بودر.
•ملعقة صغيرة ملح.
•بيضة.
•كوب حليب.
•ملعقتين بحجم كبير من زيت.
 

خطوات عمل البان كيك
•اولا ضعي الدقيق في وعاء كبير وأضيفي له الملح والباكينج بودر والسكر.
•أخفقي الحليب مع البيضة والزيت في وعاء الخلاط الكهربائي
•امزجي خليط الحليب مع خليط الدقيق في الوعاء وقلبيها بملعقة سيليكون.
•بعد حصولك على عجينة سائلة تشبه عجينة الكريب قومي بتغطيتها ووضعيها بالثلاجة مدة عشرة دقائق فقط.
•ضعي مقلاة على النار المتوسطة ثم ضعي  ربع كوب من عجينة الكريب وذلك في منتصف المقلاة.
•دعيه لمدة دقيقتان تقريبا من ثم اقلبيه على جانبه الآخر لينضج.
•عندما ينضج البان كيك يظهر فقاقيع على سطحه وانفصال الحواف عن المقلاة.
•ضعي البان كيك في طبق التقديم و قومي بتزيينه بالسكر أو الشوكولاتة أو المربى

تطرح العديد من الأمهات تساؤلات، كيف أعمل بان كيك سهل؟ ومن الممكن بتحضير  تحضيره فمكونات البان كيك متواجدة تقريبا في جميع المنازل،و ثم البدء في تحضيره في أقل من 15 دقيقة كالتالي:

مكونات البان كيك
•كوب ورفع دقيق.
•ملعقة  بحجم كبير من باكينج بودر.
•ملعقة بحجم كبير من السكر.
•رشة ملح.
•كوب حليب متوسط.
•ملعقتين بحجم كبير من زيت ذرة.
•ملعقتين بحجم كبير من الماء بدرجة حرارة الغرفة.
 

خطوات عمل بان كيك سهل دون بيض
•ضعي المكونات السائلة الحليب والماء والزيت واخفقيهم  في الخلاط الكهربائي  جيدا.
•اضيفي الدقيق ورشة صغيرة من الملح والباكينج بودر ثم اخفق حتى تتحصلين على عجينة سائلة.
•ضعي كاس تيفال على النار وقومي بدهنها بالقليل جدا من الزبدة او السمنة.
•ضعي كمية قليلة من البان كيك في الطاسة وشكلي قرص دائري صغير.
•انتظري مدة من زمن حتى تنفصل حواف البان كيك عن الطاسة ثم قومي بتقليبه على الجانب الثاني.
•قومي برفعي البان كيك من الطاسة وكرري نفس الخطوة مع باقي العجينة.
•قدمي فطائر البان كيك مع  شيء قابل للدهن مثل العسل أو الشوكولاتة.

كم بيضه في البان كيك؟
تتسأل ربات المنازل كم من بيضة في البان كيك؟ يمكنك استعمال بيضة واحدة مع كوب من الدقيق، أو فيك مضاعفة كمية البيض في حال قمت بمضاعفة كمية الدقيق لعمل فطائر كثيرة من البان كيك.

ويستحسن في حال استعمال البيض في البان كيك وضع ملعقة من الحجم الصغيرةد من الفانيليا، ولمن تعاني أطفالها من حساسية البيض يمكنك الاستغناء عنه في الوصفة وذلك باستخدام بدائل البيض، بحيث نصف موزة بديل جيد عن كل بيض

يمكنك استخدام الزبادي أو بذور الكتان أو عصير التفاح كبدائل فعالة عوضا عن البيض في البان كيك، والممتاز في طريقة عمل البان كيك هو أن إمكانية تحضيره تكون بوصفات مرنة ومتعددة

كيف تصنع البان كيك في البيت؟
طريقة عمل البان كيك في البيت تعد من أسهل الوصفات المعتمدة في وجبة الفطور أو العشاء، سوف نقدم لكم وصفة مختلفة لكن ضمن وصفات البان كيك كالتالي:

مكونات البان كيك
•كوب دقيق.
•ملعقة من الحجم الكبير من السكر.
•ملعقة باكينج بودر.
•بيضة مخفوقة.
•كوب حليب.
•نصفة ملعقة صغيرة ملح.
•ملعقتين كبار الحجم من زيت.
•موزتين مهروستين.

•ضعي الحليب في وعاء الخلاط الكهربائي.  والموز المهروس والبيضة والزيت و قومي بخفهم جيدا.
•أضيفي كل من الدقيق والباكينج بودر والسكر والملح ثم واصلي الخفق حتى تحصلي على عجينة لينة وطرية.
•صبي من هذه العجينة البان كيك في مقلاة ساخنة مدهنة بزبدة ودعيها مدة ثلاث دقائق لتنضج.
•قومي بقلب البان كيك على الجانب الآخر لكي ينضج  ويظهر باللون الذهبي الخفيف ثم كرري نفس الخطوات مع باقي العجين.

كيف أخلى البان كيك هش؟
بعد أن قمنا بتوضيح لكم وصفات مختلفة لـ طريقة عمل البان كيك، سنوضح لكم الآن أسرار البان كيك الهش كالتالي:

•لا يفضل كثيرا خفق مكونات البان كيك في الخلاط بل يمكنك الخفق لتتجانس المقادير فقط. 
•لازم عدم الإفراط الكثير في استخدام مواد دهنية في البان كيك يكفيه ملعقتين زيت أو ملعقة زبدة.
•من الجيد وضع البان كيك داخل طاسة غير لاصقة وهي ساخنة جدا ومن ثم يتم خفض من درجة حرارة النار لينضج البان كيك دون أن يحترق.
•وللحصول على بان كيك هش يمكنك استبداله اقصد الحليب العادي باللبن الرائب.