اهم 50 طبق من الأطباق الرئيسية في المطبخ الألماني

تتميز المطبخ الألماني بتنوعه وغناه بالأطباق اللذيذة والشهية. وفيما يلي قائمة بـ 50 طبقًا رئيسيًا مهمًا في المطبخ الألماني:

سجق بروفتوست (Bratwurst): نوع شهير من السجق المقلي يصنع من لحم الخنزير.

كوتليتا المرقة (Königsberger Klopse): كرات لحم البقر المطهوة في مرقة وتقدم مع صلصة الكابرس والكابرس المخلل.

سواينشن (Schweinshaxe): شرائح لحم الخنزير المشوية أو المقلية، وتقدم عادةً مع البطاطس.

ساوربراتن (Sauerbraten): لحم البقر المعتق في خل وتوابل مختلفة ثم يتم طهيه بالفرن.

كارتوفلبفل (Kartoffelpuffer): البطاطس المبشورة المقلية التي تشبه الكريب.

شنيتزل (Schnitzel): قطعة رقيقة من لحم العجل أو لحم الخنزير المغمسة في البيض والبقسماط ثم تقلى.

رولادن (Rouladen): شرائح لحم البقر المحشوة بالبصل والبقدونس والخردل وتلف حولها شرائح اللحم المقدد.

هاكسن (Haxe): قطعة كبيرة من لحم الخنزير المشوية أو المقلية.

كنويدل (Knödel): كرة من البطاطس أو الخبز تقدم كمرافق للأطباق الرئيسية.

فينير شنيتزل (Wiener Schnitzel): شنيتزل مصنوع من لحم العجل.

سولجانك (Soljanka): حساء حامض مصنوع من لحم الخنزير أو السجق والملفوف والخضروات المختلفة.

براتن (Brotchen): خبز صغير ومحمص يستخدم لصنع سندويشات مختلفة.

هيرينسلات (Heringssalat): سلطة السمك المصنوعة من سمك الرنكة والبطاطس والبصل والتفاح.

فليشكوت (Fleischküchle): كرات لحم البقر المقلية.

ماكفليسش (Maultaschen): عبوس مشبع بحشوة اللحم المفروم والخضروات ويطهى في السوائل.

غولاش (Gulasch): طبق اللحم المنقوع في الصلصة المكونة من اللحم والبصل والفلفل والبهارات.

كندل (Kendel): أمعاء الخنزير المحشوة باللحم المفروم والأعشاب.

ستيك فيليه (Steak Filet): شريحة سميكة من لحم البقر المشوية.

مارينير (Marinierter Hering): سمك الرنكة المحفوظ في الخل والتوابل لفترة طويلة ثم يقدم مع البصل والبطاطس.

هيرتزن (Hertzchen): شرائح لحم الخنزير المقلية مع البصل والكمأة والخل.

ليندزارتارت (Lindzer Torte): تورتة من البسكويت المحشوة بالمربى.

شوكولادن كوخن (Schokoladenkuchen): كعكة الشوكولاتة الغنية والكثيفة.

بوتنكوخ (Butterkuchen): كعكة طرية مغطاة بالزبدة والسكر.

آبفلكوخ (Apfelkuchen): فطيرة التفاح الشهيرة.

بريتزل (Bretzel): عقدة العجين المميزة والمملحة.

بيرجر (Burger): شريحة لحم مشوية مع الخضروات والصلصة في رغيف الهمبرغر.

شنيتزلبروجر (Schnitzelburger): شنيتزل يقدم في رغيف الهمبرغر.

براتنفورس (Brotchenwurst): سجق محشو باللحم يقدم في خبز البراتن.

فليش (Fleisch): لحم مشوي أو مقلي.

فيش (Fisch): أطباق الأسماك المختلفة مثل سمك القد والسلمون والبلطي.

كونيغسبرغير كلوبس (Königsberger Klopse): كرات لحم البقر المطهوة في مرقة الحامض وتقدم مع صلصة الكابرس.

لايبركاس (Leberkäs): لحم البقر المطحون المخلوط بالبقدونس والبصل ويخبز حتى يتكون قطعة كبيرة من اللحم.

ميتغروستشين (Mettwurstchen): سجق مدخن من لحم الخنزير.

شتولن (Stollen): خبز الفاكهة المعجن المحشو بالمكسرات والتوت المجفف والفواكه المعسلة.

شفاينماجدلن (Schweinemagen): معدة الخنزير المحشوة باللحم المفروم والأعشاب وتقدم مقلية.

هاكسلهوهن (Häxle-Hon): أجنحة الخنزير المشوية.

رايبلسي (Rippchen): أضلاع الخنزير المشوية.

هانكيس (Hankies): نقانق مقلية.

براون شفايغر (Brown Schweiger): نقانق مقلية مصنوعة من لحم الخنزير المدخن.

لوتو (Lutefisk): سمك الكود المجفف يتم تنقيعه في الماء القلوي ثم يطهى ويقدم مع البطاطس.

هوكركرويمس (Hockeins): نقانق مدخنة تقدم مع البطاطس المسلوقة.

غريلهند (Grillhendl): دجاجة مشوية.

بونشين (Punschens): مقروضة من البطاطس المقلية مع اللحم المقدد والبصل والبيض.

غولاش سوبي (Gulaschsuppe): حساء الغولاش اللذيذ.

مينجوس (Mingos): كرات اللحم المطبوخة في صلصة الطماطم.

زاوركروتين (Sauerkraut): الملفوف المختمر والمطبوخ.

بوهوماز (Böhmas): قطع لحم الخنزير المقلية مع الخبز المحمص والخرشوف.

هيرين شتين (Heringstipp): صلصة الرنكة المخللة مع البصل والبطاطس.

شينكينوبفن (Schinkenobst): قطع لحم الخنزير المقدد المطبوخة في صلصة الفواكه.

فيششوبر (Fischsuppe): حساء الأسماك المنوعة مع الخضروات والتوابل.

هذه بعض الأمثلة عن الأطباق الرئيسية الشهية في المطبخ الألماني. هناك المزيد من الأطباق اللذيذة التي يمكن استكشافها وتذوقها في الثقافة الغنية للمطبخ الألماني.