تعرّف على طبخة المغربية الشهيرة لشهر يونيو 2023: تجربة لا تنسى لعشاق الطعام
يُعتبر المطبخ المغربي واحدًا من أبرز المطابخ العربية والعالمية المشهورة بتنوعها وتطورها المستمر. وفي شهر يونيو 2023، تألقت طبخة مغربية معروفة بجمالها ونكهتها الرائعة، مما أثار إعجاب الزوار والقراء حول العالم. في هذه المقالة، سنقدم لكم تجربة فريدة لا تنسى لاكتشاف هذه الطبخة المغربية الرائعة والتمتع بأطيب النكهات.
"طاجين الحمام باللوز والتمور"
طاجين الحمام باللوز والتمور هو طبق تقليدي مغربي يجمع بين مكونات فريدة من نوعها وتتميز بتناغمها المثالي لإنتاج طعم لا يقاوم. يتم إعداد هذه الطبخة الشهيرة بشكل خاص خلال شهر يونيو، حيث يتم استغلال مكونات الموسم الطازجة والمتوفرة بوفرة في المغرب.
المكونات:
- 1 حمامة طازجة
- 250 غرامًا من اللوز المقشّر والمحمص
- 250 غرامًا من التمور الطرية المنزوعة النوى
- 2 بصلة متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح رقيقة
- 3 فصوص ثوم مهروسة
- 2 ملعقة كبيرة من زبدة الغنم الطازجة
- 1 ملعقة صغيرة من الزعفران المغربي المنقوع في الماء الساخن
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- بقدونس مفروم للتزيين
طريقة التحضير:
- قومي بغسل الحمامة جيدًا وتنظيفها.
- في وعاء كبير، ضعي الحمامة مع البصل والثوم والزبدة والتوابل (الزعفران والملح والفلفل الأسود).
- قمي بتغطية الوعاء واتركي المزيج يتبّل لمدة ساعة على الأقل.
- سخني الزبدة في وعاء الطاجين على نار متوسطة، ثم أضيفي الحمامة والتوابل وقلبي المكونات جيدًا حتى يصبح اللون ذهبيًا.
- أضيفي كمية كافية من الماء الساخن لتغطية الحمامة واتركي الخليط يغلي ثم اخفضي الحرارة واتركيه يطهى لمدة ساعتين حتى يصبح اللحم طريًا ومتساقطًا.
- قومي بإضافة اللوز المحمص والتمور إلى الطاجين وقلبي المكونات بلطف.
- استمري في الطهي لمدة 15-20 دقيقة أخرى حتى تندمج النكهات وتصبح اللوز والتمور لينة.
- قدمي طاجين الحمام باللوز والتمور في طبق التقديم العميق، وزيّنيه بالبقدونس المفروم.
طاجين الحمام باللوز والتمور يعد واحدًا من أشهر الأطباق المغربية خلال شهر يونيو. تجمع هذه الطبخة الرائعة بين طعم الحمامة الطرية واللذيذة، ونكهة اللوز المحمصة المقرمشة، وحلاوة التمور الطرية. تمتاز هذه الوصفة بسهولة تحضيرها واستخدام مكونات طازجة ومتوفرة بوفرة خلال هذا الشهر.
ننصحك بتجربة هذه الطبخة المغربية المذهلة في منزلك أو زيارة المطاعم المغربية
