طريقه عمل الكنافه
طريقة عمل الكنافه
يعتبر تناول الكنافة بشكل معتدل جزءًا من نظام غذائي صحي ومتوازن. ومثل معظم الحلويات، يجب تناولها بحذر وبكميات معقولة لتجنب زيادة السعرات الحرارية والسكريات في الجسم. كما ينصح بتحضير الكنافة في المنزل بدلاً من شرائها جاهزة لتجنب إضافة المواد الحافظة والألوان الصناعية والسكريات الزائدة
تعد الكنافة واحدة من أشهر الحلويات في العالم العربي، وهي تتميز بطعمها الرائع وقوامها المميز. وتتوفر الكنافة بأنواع عديدة ولكنها تصنع بشكل عام من القشطة والشعيرية الرقيقة والسكر والزبدة.
وفيما يلي سنتحدث عن طريقة صناعة الكنافة:
المكونات:
- شعيرية رقيقة للكنافة.
- زبدة.
- قشطة.
- سكر.
- ماء الزهر.
- ماء الورد.
- فستق حلبي محمص ومطحون.
الطريقة:
1. يتم تحضير الشعيرية الرقيقة بطريقة صحيحة، وذلك بإضافة الماء إليها وتركها لمدة 10 دقائق.
2. يتم تحضير خليط القشطة والسكر، عن طريق خلط القشطة مع السكر جيدًا.
3. يتم إذابة الزبدة في قدر على نار هادئة، ثم يضاف إليها ماء الزهر وماء الورد.
4. توضع الشعيرية الرقيقة في قالب خاص بالكنافة، ثم يوضع عليها الخليط المحضر من القشطة والسكر.
5. يتم وضع طبقة أخرى من الشعيرية فوق الخليط، ثم يتم صب الزبدة وماء الزهر وماء الورد فوقها.
6. يتم وضع القالب في الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية، وذلك لمدة 20 دقيقة.
7. بعد انتهاء الوقت المحدد، يتم إخراج الكنافة من الفرن ويترك ليبرد لمدة 5 دقائق.
8. يتم رش الفستق الحلبي المحمص والمطحون فوق الكنافة.
وبهذا تكون الكنافة قد صنعت بطريقة سهلة ولذيذة. يمكن تقديمها في أي مناسبة أو حتى في وجبة الإفطار
ولكن تناول الكنافة بشكل مفرط وغير متوازن يمكن أن يؤدي إلى العديد من المشاكل الصحية. ومن بين هذه المشاكل:
1- زيادة السعرات الحرارية: تحتوي الكنافة على كمية كبيرة من السعرات الحرارية والدهون، مما يزيد من خطر الإصابة بالسمنة والأمراض المرتبطة بها.
2- ارتفاع مستوى السكر في الدم: تحتوي الكنافة على كمية كبيرة من السكر، مما يزيد من خطر ارتفاع مستوى السكر في الدم، وبالتالي يزيد من خطر الإصابة بالسكري.
3- ارتفاع مستوى الكوليسترول: تحتوي الكنافة على كمية كبيرة من الدهون المشبعة، مما يزيد من خطر ارتفاع مستوى الكوليسترول في الدم، وبالتالي يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
4- الحساسية: قد يعاني بعض الأشخاص من حساسية تجاه بعض مكونات الكنافة مثل الجبن والمكسرات والسكر، مما يؤدي إلى ظهور أعراض مثل الحكة والطفح الجلدي والتورم.
5- الإصابة بالتسمم الغذائي: يمكن أن يؤدي عدم تخزين الكنافة بشكل صحيح أو تحضيرها بطريقة غير نظيفة إلى إصابة الأشخاص بالتسمم الغذائي، والذي يتسبب في ظهور أعراض مثل الغثيان والتقيؤ والإسهال.
لذلك، يجب تناول الكنافة بشكل معتدل وبكميات محدودة، وتحضيرها بطريقة صحية ونظيفة لتجنب الأضرار الصحية المحتملة.