طريقه المكرونه بالبشاميل
#طريقه
طريقه عمل طريقه المكرونه بالبشاميل في المنزل بخطوات بسيطه
تُعد المكرونة بالبشاميل من أشهر الأكلات التي يحبها الكبار والصغار، فهي تتميز بمذاقها الغني وقوامها الكريمي، كما أنها مناسبة للغداء والعزومات والمناسبات المختلفة. وعلى الرغم من أن البعض يعتقد أن تحضيرها يحتاج إلى خطوات كثيرة، إلا أن طريقة عمل المكرونة بالبشاميل سهلة جدًا إذا تم اتباع الخطوات بالترتيب الصحيح. وفي هذا المقال سنتعرف على طريقة تحضيرها بمكونات بسيطة ومتوفرة في معظم المنازل.
## مكونات المكرونة بالبشاميل
لتحضير المكرونة بالبشاميل نحتاج إلى المكونات التالية:
* نصف كيلو مكرونة قلم.
* نصف كيلو لحم مفروم.
* بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
* ملعقتان كبيرتان من الزيت.
* ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
* ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
* كوب من صلصة الطماطم أو عصير الطماطم.
### مكونات صوص البشاميل
* 4 ملاعق كبيرة من الدقيق.
* 4 ملاعق كبيرة من الزبدة أو السمن.
* 4 أكواب من الحليب.
* ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
* رشة صغيرة من جوزة الطيب، حسب الرغبة.
* نصف كوب من الجبن المبشور، ويمكن الاستغناء عنه.
## طريقة تحضير المكرونة بالبشاميل
في البداية، ضعي كمية مناسبة من الماء في إناء كبير، وأضيفي إليه قليلًا من الملح، ثم اتركيه حتى يغلي. أضيفي المكرونة واسلقيها حتى تصبح شبه ناضجة، لأن المكرونة ستكمل تسويتها داخل الفرن. بعد ذلك صفيها جيدًا واتركيها جانبًا.
لتحضير حشوة اللحم، ضعي الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح لونه ذهبيًا فاتحًا. أضيفي اللحم المفروم وقلبيه جيدًا حتى يتغير لونه وينضج. بعد ذلك أضيفي الملح والفلفل الأسود والبهارات، ثم ضعي صلصة الطماطم واتركي الخليط على نار هادئة لعدة دقائق حتى تتجانس المكونات.
أما لتحضير صوص البشاميل، فضعي الزبدة في إناء على نار متوسطة، ثم أضيفي الدقيق وقلبيه جيدًا لمدة دقيقة أو دقيقتين دون أن يتغير لونه. ابدئي بإضافة الحليب تدريجيًا مع التقليب المستمر باستخدام مضرب يدوي حتى لا تتكون تكتلات. استمري في التقليب حتى يصبح الصوص ناعمًا وكريميًا. أضيفي الملح والفلفل الأسود ورشة جوزة الطيب حسب الرغبة.
بعد تجهيز جميع المكونات، ادهني صينية مناسبة بقليل من البشاميل، ثم ضعي نصف كمية المكرونة ووزعيها جيدًا. أضيفي طبقة اللحم المفروم، ثم ضعي باقي كمية المكرونة فوقها. في النهاية اسكبي صوص البشاميل على الوجه ووزعيه بالتساوي، ويمكن إضافة القليل من الجبن المبشور للحصول على لون ذهبي ومذاق مميز.
ضعي الصينية في فرن ساخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية، واتركيها حتى تنضج المكونات ويحصل الوجه على اللون الذهبي الجميل. بعد إخراجها من الفرن، يفضل ترك المكرونة بالبشاميل لمدة 10 دقائق تقريبًا قبل تقطيعها حتى تحافظ على شكلها.
## نصائح لنجاح المكرونة بالبشاميل
للحصول على مكرونة بالبشاميل ناجحة، احرصي على عدم سلق المكرونة بشكل كامل حتى لا تصبح طرية جدًا داخل الفرن. كما يجب إضافة الحليب تدريجيًا إلى الدقيق مع التقليب المستمر للحصول على بشاميل ناعم بدون تكتلات. ويمكن أيضًا إضافة الجبن إلى البشاميل أو على سطح الصينية حسب الرغبة.
وبهذه الخطوات البسيطة يمكنك تحضير صينية مكرونة بالبشاميل شهية ومميزة في المنزل، والاستمتاع بطعمها الرائع مع أفراد العائلة.
