🍗🔥 طريقة عمل تبسي الدجاج بالبطاطس – وصفة عراقية لذيذة بنكهة غنية

 

يُعد تبسي الدجاج بالبطاطس واحدًا من أشهر الأطباق العراقية المنزلية التي تجمع بين البساطة والمذاق الغني. يتميز هذا الطبق بمكونات متوفرة في كل بيت مثل البطاطس، والطماطم، والبصل، والدجاج المتبل بتوابل شرقية تُضفي عليه طعمًا دافئًا يعشقه الجميع.
في هذه المقالة، نأخذك خطوة بخطوة لتحضير تبسي دجاج مثالي، متوازن النكهات، ومناسب للغداء أو العشاء، مع نصائح لضمان نجاح الوصفة من المرة الأولى. 😍🔥

 

 تبسي الدجاج بالبطاطس

 

🥘 المكونات اللازمة:

 

1 كيلو دجاج مقطع

4 حبات بطاطس مقطعة شرائح

2 حبات بصل مقطعة جوانح

3 حبات طماطم شرائح

4 فصوص ثوم مهروس

1 فلفل أخضر شرائح

3 ملاعق كبيرة صلصة طماطم

½ كوب ماء أو مرق

ملعقة صغيرة كركم

ملعقة صغيرة بابريكا

ملعقة صغيرة فلفل أسود

ملعقة صغيرة ملح

ملعقة صغيرة بهارات مشكلة

3 ملاعق زيت

 

👩‍🍳 طريقة التحضير خطوة بخطوة:

 

1️⃣ تتبيل الدجاج:

 

اخلطي الدجاج مع الملح، الفلفل، البابريكا، الكركم، الثوم، القليل من الزيت. اتركيه 15 دقيقة ليتشرب التوابل.

 

2️⃣ ترتيب المكونات في صينية الفرن:

 

ادهني الصينية بقليل من الزيت.

ضعي طبقة من البطاطس، ثم البصل، ثم الطماطم.

أضيفي فوقها شرائح الفلفل الأخضر.

 

3️⃣ إضافة الدجاج:

 

وزّعي قطع الدجاج المتبلة فوق الخضار بشكل متساوٍ.

 

4️⃣ تحضير الصلصة:

 

اخلطي صلصة الطماطم مع المرق أو الماء، وأضيفي رشة من البهارات.
اسكبي الخليط فوق الدجاج والخضار.

 

5️⃣ الطهي:

 

غطي الصينية بورق ألومنيوم.

ادخليها الفرن على حرارة 200°C لمدة 50 دقيقة.

انزعي الغطاء وحمّري الوجه 10 دقائق إضافية.

 

🍽️ طريقة التقديم:

 

يقدّم تبسي الدجاج ساخنًا مع:
✨ الأرز الأبيض
✨ الخبز العربي
✨ سلطة خضراء أو سلطة اللبن

النكهات تتناغم بشكل رائع، وتمنحك وجبة مشبّعة وممتازة لكل أفراد العائلة!

 

🌟 نصائح ذهبية لنجاح الوصفة:

 

قطّعي البطاطس بشكل متساوٍ لضمان نضج موحّد.

يمكنك إضافة قرن فلفل حار لتعزيز النكهة.

استبدلي الدجاج بالعظم بصدر الدجاج لطبخة أسرع.

 

⭐🍽️ خاتمة :

 

في نهاية هذه الرحلة اللذيذة، يبقى تبسي الدجاج بالبطاطس واحدًا من أكثر الأطباق التي تمنح شعورًا بالرضا والدفء العائلي. فهو ليس مجرد وجبة تجمع بين الدجاج والبطاطس، بل هو طبق متكامل يعكس روح المطبخ العربي وميوله نحو الأكلات العملية التي تحمل نكهة منزلية أصيلة. ومن خلال خطوات بسيطة ومكونات متاحة للجميع، يمكن تحضير وجبة تُنافس أفضل الأطباق التي تقدّم في المطاعم.

إن المزيج الذي ينتج بعد الطهي — من تتبيلة الدجاج المتغلغلة في البطاطس والخضار، وصولًا إلى رائحة الأعشاب والتوابل — يجعله طبقًا قادرًا على تحويل أي مائدة إلى مناسبة صغيرة. كما يمكن التحكم في النكهات والإضافات بسهولة، مما يمنحك مساحة للإبداع في كل مرة تُحضرين فيها الوصفة.

ومع أن تبسي الدجاج بالبطاطس يبدو بسيطًا من الخارج، إلا أنه يحمل قيمة غذائية وشبعًا كافيًا ليكون خيارًا مثاليًا للعائلة في أيام العمل أو العطل. جرّبي تقديمه بجانب الأرز الأبيض أو الخبز الساخن، وستحصلين على وجبة متكاملة تُسعد الجميع بلا استثناء.

إنها وصفة ستعودين إليها دائمًا، لأنها تجمع بين السهولة، والطعم، والمذاق الشرقي الأصيل في طبق واحد لا يُقاوَم. 🍗❤️🔥