🍗🌿 طريقة عمل الكفتة الشركسية – وصفة فاخرة بنكهة شرقية أصيلة

 

 

تُعد الكفتة الشركسية من الأطباق الفاخرة ذات الأصل القوقازي، والتي انتقلت إلى المطبخ العربي لتصبح من الوجبات الراقية التي تُقدَّم في العزائم والمناسبات. تتميز هذه الوصفة بطعمها الغني الذي يجمع بين الكفتة الطرية المتبلة، والصوص الأبيض الشهير المصنوع من الجوز والثوم والخبز المطحون، مما يمنحها قوامًا كريميًا ونكهة فريدة لا تشبه أي طبق آخر.
وتُعرف الكفتة الشركسية بأنها وجبة خفيفة وصحية نسبيًا، خصوصًا مع اعتمادها على لحم الدجاج المفروم بدلًا من اللحم الأحمر، مما يجعلها مناسبة لمن يفضلون الأطباق الخفيفة قليلة الدسم. إضافة لذلك، فإن طريقة التقديم الفاخرة وطعم الصوص الغني تجعلها خيارًا ممتازًا لموائد الضيوف أو حتى للاستخدام اليومي.
في هذه المقالة نقدم لك طريقة تحضير الكفتة الشركسية بمكوّنات بسيطة وخطوات واضحة، مع نصائح وأفكار تقديم تجعل الطبق يبدو احترافيًا ويُبهر كل من يتذوقه. 🍗✨🌰

 

الكفتة الشركسية

 

📝🥣 المكوّنات:

 

🍗 مكوّنات الكفتة:

 

500 غرام دجاج مفروم

بصلة مفرومة ناعم 🧅

ملعقة بقدونس مفروم 🌿

ملح + فلفل أسود + بابريكا 🧂

ملعقتان بقسماط

بيضة (اختياري)

 

🥛🌰 مكوّنات الصوص الشركسي:

 

كوب جوز مفروم ناعم جدًا 🌰

3 فصوص ثوم مهروس 🧄

كوب مرق دجاج

شريحة خبز منقوعة

ملعقة زيت أو زبدة

 

🍳🔥 طريقة التحضير:

 

🍗✨ تحضير الكفتة:

 

1️⃣ نخلط الدجاج المفروم مع البصل والبقدونس والبقسماط والبهارات.
2️⃣ نُشكّلها أصابع أو كرات حسب الرغبة.
3️⃣ نُقليها قليلاً أو نخبزها في الفرن حتى تتماسك.

 

🥣🔥 تحضير الصوص الشركسي:

 

4️⃣ نهرس الجوز مع الثوم والخبز المنقوع حتى يصبح خليطًا ناعمًا.
5️⃣ نضيف المرق تدريجيًا مع التقليب للحصول على قوام كريمي.
6️⃣ نضيف القليل من الزيت أو الزبدة لإغناء الطعم.

 

🍽️✨ التقديم:

 

7️⃣ نرتّب الكفتة في طبق التقديم ثم نغمرها بالصوص الأبيض الكريمي.
8️⃣ نزيّن الوجه برشة جوز مطحون وبقدونس مفروم 🌰🌿
9️⃣ تُقدّم مع أرز أبيض أو خبز ساخن.

 

🎨🍽️ أفكار تزيين مميزة:

 

رشّة بابريكا على الوجه لإضافة لون جذاب ❤️

التقديم في طبق فخاري يبرز فخامة الطبق

إضافة شرائح ليمون لإضفاء لمسة منعشة 🍋

 

❤️🌟 فوائد الكفتة الشركسية:

 

مصدر ممتاز للبروتين بسبب الدجاج

صوص الجوز غني بالدهون الصحية

وجبة مشبعة وخفيفة

تناسب الحميات الغذائية

 

📝✨ الخاتمة:

 

تُعد الكفتة الشركسية من الأطباق الراقية التي تجمع بين الطعم الغني والشكل الفاخر، وهي وصفة مثالية لكل من يبحث عن طبق مختلف وغير تقليدي. ومع مكونات بسيطة وخطوات واضحة، يمكنك إعداد هذا الطبق بسهولة في المنزل وتقديمه بطريقة تليق بالمطاعم الراقية. يمنحك الصوص الكريمي المصنوع من الجوز نكهة لا تُنسى تمتزج مع الكفتة الطرية بشكل مثالي، مما يجعل التجربة ممتعة لكل من يتذوقها.
إن الكفتة الشركسية ليست مجرد وصفة؛ إنها تجربة نكهة متكاملة تمتزج فيها الأصالة مع الحداثة، وتُقدَّم بلمسات تزيين بسيطة تضاعف جمال الطبق. جرّبيها وشاركيها مع عائلتك وضيوفك، وستصبح بالتأكيد إحدى وصفاتك المفضلة! 🌿🍗🌰✨