🍅🥩 طريقة عمل كفتة داوود باشا – وصفة شرقية لذيذة ومتقنة

 

تُعد كفتة داوود باشا من أشهر الأكلات الشرقية ذات الأصول العثمانية، والتي ما زالت تحتفظ بشعبيتها الكبيرة في مختلف الدول العربية. ما يميز هذه الوصفة هو مذاقها الغني وقوام كرات الكفتة الطرية التي تُطهى داخل صلصة الطماطم المتبّلة، مما يجعلها طبقًا شهيًا ومثاليًا بجانب الأرز أو الخبز.
وتتميز كفتة داوود باشا بسهولة تحضيرها ومكوّناتها المتوفرة دائمًا في المنزل، إضافة إلى أنها وجبة متكاملة وغنية بالبروتين، مما يجعلها مناسبة للعائلات وتجمعات الغداء والعشاء.
في هذا المقال، نقدم لك الوصفة الأصلية لكفتة داوود باشا بطريقة بسيطة، مع نصائح تضمن لك قوامًا طريًا ونكهة لا تُقاوم، إضافة إلى أفكار تقديم تجعل الطبق يبدو احترافيًا ومشهيًا.

 

كفتة داوود باشا

 

📝🥩 المكوّنات:

 

🥩 نصف كيلو لحم مفروم

🧅 بصلة مبشورة

🌿 ملعقة صغيرة بقدونس مفروم

🧂 ملح + فلفل أسود + بهارات كفتة

🍞 2 ملعقة بقسماط

🥚 بيضة واحدة (اختياري لتماسك الكفتة)

 

لصلصة الطماطم:

 

🍅 3 حبات طماطم مبشورة أو عصير طماطم جاهز

🧄 3 فصوص ثوم مفروم

🧂 ملح + فلفل + كزبرة ناشفة

🧈 ملعقة زبدة أو زيت

 

🍳🔥 طريقة التحضير:

 

🥩✨ تحضير الكفتة:

 

1️⃣ نخلط اللحم مع البصل المبشور والبقدونس والبقسماط والملح والبهارات.
2️⃣ نُشكّل الخليط على شكل كرات صغيرة متساوية الحجم.
3️⃣ يمكن قليها قليلًا أو إدخالها الفرن لمدة 10 دقائق حتى تتماسك.

 

🍅🔥 تحضير الصلصة:

 

4️⃣ في قدر، نسخّن الزبدة ونضيف الثوم المفروم ونقلبه حتى تظهر رائحته.
5️⃣ نضيف عصير الطماطم والبهارات ونتركه يغلي قليلاً.
6️⃣ نضيف كرات الكفتة إلى الصلصة ونتركها تُطهى على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.

 

🍽️✨ التقديم:

 

7️⃣ تُقدَّم كفتة داوود باشا ساخنة مع:
🍚 أرز أبيض – 🍞 خبز – 🥔 بطاطس محمرة

 

🎨✨ أفكار تزيين تجعل الطبق احترافيًا:

 

رشّة بقدونس مفروم على الوجه 🌿

تقديمها في طبق فخاري لزيادة النكهة 🍲

إضافة شرائح بطاطس مقلية حول الكفتة 🍟

 

❤️⚡ فوائد كفتة داوود باشا:

 

غنية بالبروتين بفضل اللحم 🥩

تحتوي على مضادات أكسدة من الطماطم 🍅

وجبة مشبعة ومثالية للعائلات

سهلة وسريعة التحضير

 

📝✨ الخاتمة:

 

في النهاية، تبقى كفتة داوود باشا واحدة من أشهى وأشهر الأكلات التي تجمع بين الأصالة والطعم المميز. فهي ليست مجرد وصفة من التراث العثماني، بل طبقٌ متكامل يقدم لك قيمة غذائية عالية ونكهة استثنائية لا تُنسى. وتتميّز طريقة إعدادها بالبساطة، حيث لا تحتاج إلى وقت طويل أو خطوات معقدة، بل تعتمد على التتبيل الجيد، وجودة المكونات، وطهي الكفتة داخل صلصة الطماطم لتتشرب النكهات بشكل مثالي.
كما أن هذا الطبق يمنح الفرصة للتغيير والإبداع؛ فيمكن إضافة البطاطس، أو بعض الخضروات، أو تقديمه مع أنواع مختلفة من الأرز والمعكرونة، ليصبح مناسبًا لكل الأذواق والمناسبات. ويُعد خيارًا ممتازًا لموائد الغداء العائلية أو للعزائم بفضل شكله الجميل ونكهته الغنية.
مع كل مرة تعدين فيها هذا الطبق ستكتشفين أنه وصفة محبّبة وسهلة وصحية، ويمكن الاعتماد عليها كوجبة مشبعة ومكتملة العناصر. جربي كفتة داوود باشا الأصلية كما وردت في هذا المقال، واستمتعي بتجربة طهي رائعة ومذاق لا يُقاوم يعكس جمال المطبخ الشرقي وثراءه. 🍅🥩✨