🍽️ مقلوبة القرنبيط بالدجاج: وصفة لذيذة وسهلة بطعم شرقي أصيل

 

تُعد مقلوبة القرنبيط بالدجاج واحدة من الأطباق الشرقية التقليدية التي تجمع بين القيمة الغذائية العالية والطعم الغني الذي يعكس أصالة المطبخ العربي. تتميز هذه الوصفة بمزيج رائع من القرنبيط المقلي أو المشوي مع قطع الدجاج المتبّلة والأرز المتبّل بالبهارات الشرقية، مما يمنحها رائحة مدهشة ومذاقاً لا يُنسى. وتعتبر المقلوبة بشكل عام من الأكلات التي تُحضَّر في المناسبات والعزائم، لأنها تجمع العائلة على سفرة مليئة بالنكهات الفاخرة.

في هذه المقالة، سنقدم لك طريقة تحضير مقلوبة القرنبيط بالدجاج بخطوات بسيطة وواضحة، مع نصائح تضمن لك الحصول على طعم لذيذ وشكل متماسك عند قلب الطبق وتقديمه. كما سنشارك سر البهارات الخاصة التي تمنح المقلوبة نكهتها الفريدة. اتبع الخطوات واستمتع بوصفة بيتية ناجحة 100%.

 

                                                                                                                  مقلوبة القرنبيط بالدجاج 

 

⭐ المكونات:

 

دجاجة مقطعة قطعًا متوسطة

رأس قرنبيط مقطع ومقلي أو مشوي

كوبان ونصف من الأرز البسمتي

بصلة كبيرة مفرومة

3 فصوص ثوم مهروس

2 ملعقة كبيرة زيت

1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة

1 ملعقة صغيرة كركم

نصف ملعقة صغيرة قرفة

نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود

ملح حسب الذوق

مرق دجاج

شرائح طماطم للقاعدة (اختياري)

 

 

👩‍🍳 طريقة التحضير:

 

1. تجهيز الدجاج:

 

اقلي البصل في قدر حتى يذبل، ثم أضيفي الثوم وقطع الدجاج.
قلّبي جيدًا حتى يتحمر الدجاج، ثم أضيفي البهارات والملح.

 

2. تحضير القرنبيط:

 

اقلي القرنبيط حتى يصبح ذهبيًا، أو اشويه بالفرن ليكون صحيًا أكثر.

 

3. ترتيب المقلوبة:

 

ضعي شرائح الطماطم في قاع القدر، ثم رتّبي فوقها قطع الدجاج، ثم القرنبيط.
أضيفي الأرز المغسول والمنقوع فوق الطبقات.

 

4. إضافة المرق والطبخ:

 

اسكبي مرق الدجاج الساخن فوق الأرز حتى يغمره بمقدار 1 سم.
اتركي المقلوبة على نار عالية حتى يبدأ الغليان، ثم خففي النار واتركيها حتى تنضج بالكامل.

 

5. التقديم:

 

اتركي القدر يرتاح 10 دقائق، ثم اقلبيه بحذر في طبق التقديم.
قدميه مع سلطة الزبادي أو السلطة العربية.

 

💡 نصائح لنجاح مقلوبة القرنبيط بالدجاج:

 

يُفضّل تحمير الدجاج قليلًا للحصول على نكهة أقوى.

لا تُكثري الماء حتى لا يتعجن الأرز.

يمكن رش قليل من الصنوبر أو اللوز المحمص للتزيين.

القرنبيط المشوي خيار صحي دون التأثير على الطعم.

 

🥣 فوائد مقلوبة القرنبيط:

 

القرنبيط غني بالألياف والمعادن.

الدجاج يمد الجسم بالبروتين.

طبق مشبع ومتكامل يصلح لغداء عائلي.

مناسب للرجيم عند استبدال القلي بالشواء.

 

🏁 الخاتمة :

 

مقلوبة القرنبيط بالدجاج من الأطباق التي لا يمكن مقاومتها، فهي تجمع بين الطعم الشهي والقيمة الغذائية العالية، كما أنها سهلة التحضير ويمكن تقديمها كوجبة رئيسية مشبعة للعائلة. باستخدام بهارات مناسبة وخطوات دقيقة، ستحصلين على مقلوبة متماسكة وذات نكهة غنية تُرضي جميع الأذواق. كما يمكنك إضافة لمستك الخاصة، مثل تزيين الطبق بالمكسرات المحمصة أو تقديمه مع اللبن والسلطة لتعزيز النكهة. 

طبّقي هذه الوصفة وسيكون لديك طبق مثالي في كل مناسبة.