🥘 إيدام هندي بالدجاج والزبادي: وصفة سهلة بمذاق المطبخ الهندي الأصيل

 

يُعد الإيدام الهندي بالدجاج والزبادي من أشهر الأطباق في المطبخ الهندي، ويتميز بمذاقه الغني وقوامه الكريمي المميز. يجمع هذا الطبق بين نكهة التوابل الهندية الحارة والزبادي الذي يضفي عليه لمسة من النعومة والتوازن، مما يجعله خيارًا مثاليًا لعشاق الأكلات الشرقية. يُحضَّر الإيدام عادة من قطع الدجاج الطرية المطهية في صوص غني بالتوابل، ويُقدَّم مع الأرز الأبيض أو خبز النان الهندي. في هذه المقالة، سنتعرف على طريقة تحضيره خطوة بخطوة، مع أهم الأسرار والنصائح التي تضمن لك طعمًا لذيذًا ونكهة هندية أصلية في كل لقمة.

 

 

طريقة-ايدام-هندي-بالدجاج-والزبادي

 

 

🧂 المكونات:

 

500 غرام من صدور الدجاج المقطعة

1 كوب من الزبادي الطبيعي

2 حبة بصل مفروم

2 فص ثوم مهروس

1 ملعقة صغيرة من الكاري

1/2 ملعقة صغيرة من الكمون

1/2 ملعقة صغيرة من الكركم

ملح وفلفل أسود حسب الذوق

2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي

كزبرة خضراء مفرومة للتزيين

 

👩‍🍳 طريقة التحضير:

 

تتبيل الدجاج:

ضعي قطع الدجاج في وعاء، أضيفي الزبادي والتوابل (الكاري، الكمون، الكركم، الملح، والفلفل)، وامزجي جيدًا. اتركيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل ليتشرب النكهات.

 

تحضير القاعدة:

في قدر على نار متوسطة، سخّني الزيت وأضيفي البصل المفروم. حرّكي حتى يذبل ويأخذ لونًا ذهبيًا.

 

إضافة الثوم والدجاج:

أضيفي الثوم المهروس ثم قطع الدجاج المتبلة، وحرّكي حتى يتحمّر الدجاج قليلًا من الجانبين.

 

الطهي النهائي:

أضيفي نصف كوب من الماء واتركي القدر مغطى على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى ينضج الدجاج تمامًا.

 

اللمسة الأخيرة:

أضيفي القليل من الزبادي في النهاية وحرّكي برفق حتى يتجانس الخليط ويصبح الإيدام كريمي القوام.

 

 

🍽️ التقديم:

 

قدّمي الإيدام الهندي بالدجاج والزبادي ساخنًا مع الأرز الأبيض أو خبز النان، وزيّنيه بالكزبرة الخضراء الطازجة.
يُعتبر هذا الطبق وجبة مثالية للغداء أو العشاء، بنكهة هندية أصيلة ومذاق لا يُقاوم.

 

💡 نصائح لنجاح الوصفة

 

استخدمي الزبادي الطبيعي غير المحلى للحصول على نكهة متوازنة.

يمكنك تعديل كمية التوابل حسب رغبتك في درجة الحِرَارة.

أضيفي القليل من الجارام ماسالا في النهاية لمذاق هندي أقوى.

 

🥗 الفوائد الغذائية:

يُعد هذا الطبق مصدرًا غنيًا بالبروتين بفضل الدجاج، كما يحتوي الزبادي على الكالسيوم والبكتيريا النافعة التي تُحسن الهضم. كما أن التوابل الهندية تُعزز المناعة وتمنح الجسم طاقة ونشاطًا.

 

🏁 الخاتمة:

يُعتبر الإيدام الهندي بالدجاج والزبادي من الأطباق الغنية بالنكهات والمحبوبة حول العالم، فهو يجمع بين التوابل الهندية العطرية والدجاج الطري والزبادي الكريمي في مزيج مذهل من الطعم والقوام. هذه الوصفة لا تحتاج إلى مجهود كبير، لكنها تقدم نتيجة رائعة تبهج العائلة والضيوف. 

يمكن تقديم الإيدام مع الأرز الأبيض أو خبز النان للحصول على وجبة متكاملة وشهية. إلى جانب مذاقه الرائع، يتميز هذا الطبق بفوائده الغذائية المتعددة، حيث يمد الجسم بالبروتين والطاقة. جربي تحضيره في منزلك واستمتعي بتجربة المطبخ الهندي الأصيل بكل تفاصيله.