طريقة عمل المدلوقة الشامية الاصلية بالسميد

 

تعد المدلوقة الشامية من أشهر الحلويات الشامية التقليدية التي تقدم في مختلف المناسبات والأعياد. تتكون هذه الحلوى من مكونات بسيطة مثل السميد، ماء الزهر، وماء الورد، وتتميز بطعمها اللذيذ الذي يجمع بين الحلاوة والقوام الكريمي. في هذه المقالة، نقدم لك وصفة المدلوقة الشامية الأصلية لتحضيرها بسهولة في المنزل والاستمتاع بطعمها الفريد.

 

المكونات:

 

• - كوب من السميد الناعم
• - 4 أكواب من الحليب
• - نصف كوب من السكر
• - ملعقة صغيرة من ماء الزهر
• - ملعقة صغيرة من ماء الورد
• - نصف كوب من الفستق الحلبي المطحون للتزيين
• - علبة قشطة أو كوب من الكريمة (اختياري للتزيين)

 

خطوات التحضير:

 

تحميص السميد:

 

• - في قدر متوسط، حمّصي السميد على نار هادئة حتى يكتسب لوناً ذهبياً فاتحاً ويخرج منه رائحة طيبة.
• - تأكدي من التحريك المستمر حتى لا يحترق السميد.

 

إضافة الحليب والسكر:

 

• - بعد تحميص السميد، أضيفي الحليب والسكر إلى القدر، وقلّبي المزيج جيداً حتى يذوب السكر.
• - استمري في التحريك حتى يبدأ الخليط بالغليان ويصبح القوام كثيفاً.

 

إضافة ماء الزهر وماء الورد:

 

• بعد أن يتكاثف الخليط، أضيفي ماء الزهر وماء الورد، واستمري في التحريك لبضع دقائق ليكتسب الخليط النكهة العطرية.
•  

سكب الخليط في الطبق:

 

• اسكبي خليط المدلوقة في طبق التقديم ووزعيه بالتساوي، واتركيه ليبرد قليلاً.
•  

إضافة القشطة والتزيين:

 

• - بعد أن يبرد الخليط قليلاً، وزعي طبقة من القشطة أو الكريمة على سطح المدلوقة (اختياري).
• - زيني الوجه بالفستق الحلبي المطحون، ويمكنك إضافة مكسرات أخرى حسب الرغبة.

 

التبريد والتقديم:

 

• - ضعي المدلوقة في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى تتماسك وتبرد.
• - قدميها باردة واستمتعوا بالنكهة اللذيذة.
•  

نصائح لتحضير المدلوقة الشامية المثالية:

•  
• - يفضل استخدام السميد الناعم للحصول على قوام كريمي وناعم.
• - لا تكثري من ماء الزهر أو ماء الورد لتجنب النكهة الزائدة.
• - يمكنك إضافة القليل من العسل على الوجه لمزيد من الحلاوة.

 

خاتمة:

 

 المدلوقة الشامية الأصلية هي خيار رائع لتقديمه كتحلية شهية وسهلة التحضير، حيث تمنحك فرصة لتجربة وصفة شامية تقليدية ترضي جميع الأذواق. بفضل مكوناتها البسيطة، يمكنك إعدادها بسرعة وإضفاء لمساتك الخاصة عليها كإضافة القشطة أو المكسرات حسب الرغبة. جربي إعداد المدلوقة في مناسباتك القادمة واستمتعي بأصالة النكهة الشامية مع عائلتك وضيوفك.