طريقه عمل الكردون بلو

الكوردون بلو من أفضل والذ الأطباق الرئيسيه التي يمكن طهيها
فهو من الاطبق  المميزه و الذي  يعتبر اختيار مثالي لأي مناسبة خاصة أو عزومه سنتعرف على طريقة تحضير الكوردون بلو خطوة بخطوة، مع بعض النصائح والحيل لضمان نجاح وصفتك.

المكونات الأساسية:
* صدور دجاج طازجة: اختر صدور دجاج خالية من العظم والجلد للحصول على قطع متساوية.
* جبنة: الجبن الشيدر والموزاريلا هما الخياران الأكثر شيوعًا لحشوة الكوردون بلو.
* تركي مدخن: شرائح رقيقة من التركي المدخن مثل أو يمكن استخدام شرائح الانشون تضيف نكهة مختلفه ولكن من الأفضل ستخدام شرائح التركي المدخن. 
* بقسماط: يمكنك استخدام بقسماط جاهز أو تحضيره منزليًا من الفينو او التوست. 

*بيض يعمل البيض على ربط المكونات وتغطية الدجاج بالبقسماط.
* دقيق: يستخدم الدقيق لتغليف الدجاج قبل البيض.
* زيت للقلي اويمكن استخدام زبده على زيت للقلي.
* توابل: ملح، فلفل أسود، بابريكا، ثوم بودر، بصل بودرومسطرده فهي تضيف طعم مميز ولذيذ .
طريقة التحضير:
* تجهيز صدور الدجاج:
  * يشق صدر الدجاج طوليًا دون فصل النصفين تمامًا.
  * يتبل الدجاج من الداخل والخارج بالملح والفلفل والتوابل الأخرى حسب الرغبة.
* الحشو:
  * توضع شريحة من الجبن الشيدر وشريحة من التركي المدخن او الانشون داخل كل صدر دجاج.
  * يلف صدر الدجاج حول الحشو ويغلق جيدًا  والاهتمام بغلق الجوانب جيدا حتى لاتسيح الجبن وتخرج من الأطراف أثناء القلي
* التغليف:
  * يغمس كل قطعة دجاج في الدقيق ثم البيض المخفوق ثم البقسماط.
  * يضغط على البقسماط للتأكد من الالتصاق جيدًا  يمكن قليه مباشر ولكن من الأفضل أن يترك بالفريزر ربع ساعه او في الثلاجه نصف ساعه حتى يتماسك جيدا أثناء القلي. 
* القلي:
  * يسخن الزيت او الزيت على زبده في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
  * يقلى الكوردون بلو حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشًا من الخارج.
* التقديم:
  * يقدم الكوردون بلو ساخنًا مع الأرز الأبيض أو البطاطس المقلية والخضار السوتيه.
نصائح إضافية:
* سماكة الدجاج: يجب أن تكون شرائح الدجاج متساوية السماكة حتى تنضج بشكل متجانس.
* درجة حرارة الزيت: يجب أن يكون الزيت ساخنًا بدرجة كافية للحصول على قشرة مقرمشة.
* الراحة: يمكن ترك الكوردون بلو في الثلاجة لمدة 30 دقيقة قبل القلي للحصول على نتائج أفضل.
* التتبيلة: يمكن إضافة بعض الأعشاب والتوابل إلى التتبيلة الأساسية مثل الزعتر والروزماري وذلك سب الرغبه.
* البدائل: يمكن استبدال صدور الدجاج  بشرائح اللحم.
باختصار، الكوردون بلو طبق سهل التحضير ومذاقه لذيذ. مع القليل من الممارسه يمكنك تحضير هذا الطبق في وقت قليل وطريقه سريعه وتقديمه كوجبة مميزة لعائلتك.