وصفة فطير شرقي بالدجاج وجبة متكاملة وعائلية

فطير شرقي بالفراخ: وجبة لذيذة ومغذية

الفطير الشرقي هو أحد الأطباق الشرقية الشعبية المحببة لدى الكثيرين ويتميز بطريقته السهلة والمكونات المتوفرة في كل منزل. وعندما يتم حشوه بالدجاج المشوي أو المتبل، يصبح هذا الطبق وجبة رئيسية متكاملة ومغذية غنية بالبروتين والكربوهيدرات والدهون الصحية.

مكونات العجين:

• 4 أكواب من الدقيق الأبيض
• كوب من الماء الدافئ
• ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
• ملعقة صغيرة من السكر
• نصف ملعقة صغيرة من الملح
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي

مكونات حشوة الدجاج:

• نصف كيلو من صدور الدجاج المقطع مكعبات
• بصلة مفرومة
• فلفل ألوان مقطع مكعبات
• فصوص ثوم مفرومة
• ملعقة صغيرة من الكمون
• نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة
• رشة من القرفة
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• زيت للقلي

طريقة التحضير:

تحضير العجين:

• في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والخميرة والسكر والملح.
• أضيفي الماء الدافئ والزيت تدريجياً واعجني المكونات حتى تحصلي على عجينة لينة ومرنة.
• غطي العجين واتركيه في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمه.

تحضير حشوة الدجاج:

• سخني الزيت في مقلاة واسعة.
• أضيفي البصل والفلفل والثوم وقلبي حتى يذبلو
• أضيفي مكعبات الدجاج والتوابل وقلبي جيداً حتى ينضج الدجاج تماماً.

تجهيز الفطير:

• اقسمي العجين إلى كرات متساوية الحجم.
• افردي كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تحصلي على دائرة رقيقة.
• ضعي كمية مناسبة من حشوة الدجاج في منتصف كل دائرة.
• أغلق الأطراف جيداً وشكلي الفطيرة حسب الرغبة.

الخبز:

• سخني الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
• ادهني صينية الفرن بالزيت ورتبي فيها الفطائر.
• اخبزي الفطائر في الفرن لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبياً.

نصائح إضافية:

• يمكنك إضافة أي نوع من الجبن المبشور إلى الحشوة لزيادة طعمها.
• للحصول على قشرة مقرمشة، ادهني سطح الفطائر بصفار البيض المخفوق قبل خبزها.
• قدمي الفطير الشرقي ساخناً مع السلطة الخضراء واللبن الزبادي.

فوائد الفطير الشرقي بالدجاج:

• مصدر جيد للبروتين: الدجاج يعتبر مصدراً غنياً بالبروتين الضروري لبناء وإصلاح الأنسجة في الجسم.
• غني بالألياف: الحبوب الكاملة الموجودة في الدقيق توفر الألياف التي تساعد على الهضم وتحسين صحة الجهاز الهضمي.
• مصدر للفيتامينات والمعادن: يحتوي الفلفل والطماطم على العديد من الفيتامينات والمعادن الضرورية لصحة الجسم.
• وجبة متكاملة: يجمع الفطير الشرقي بين الكربوهيدرات والبروتين والدهون الصحية، مما يجعله وجبة متكاملة ومغذية.

ملاحظات:

• يمكنك استخدام أي نوع من الدجاج سواء كان صدور أو أفخاذ.
• يمكنك إضافة أي نوع من الخضار التي تفضلينها إلى الحشوة.
• للحصول على نكهة أكثر غنى، يمكنك إضافة بعض البهارات مثل الشطة أو الزعفران.

الآن، استمتعي بتحضير هذا الطبق اللذيذ والمغذي في منزلك

                                                                          بالهناء والشفاء

                                                                                   السلام عليكم ورحمة الله وبركاته