طريقة عمل الزلابية (لقمة القاضي) بطريقة سهلة ولذيذة

طريقة عمل الزلابية (لقمة القاضي) بطريقة سهلة ولذيذة

0 المراجعات

طريقة عمل الزلابية (لقمة القاضي) بطريقة سهلة ولذيذة

المكونات:

  • 2 كوب دقيق (طحين)
  • 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
  • 1 ملعقة صغيرة سكر
  • 1 ملعقة كبيرة نشا
  • رشة ملح
  • 1 ¼ كوب ماء دافئ
  • زيت للقلي

لتحضير الشربات (القطر):

  • 2 كوب سكر
  • 1 كوب ماء
  • عصرة ليمون
  • رشة فانيليا (اختياري)

طريقة التحضير:

1. التحضير العجينة:

في وعاء كبير، نخلط الطحين، الخميرة، السكر، النشا ورشة الملح. بعدين نضيف الماء الدافئ بالتدريج ونبدأ نخلط المكونات مع بعض حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة. نغطي الوعاء بقطعة قماش نظيفة ونترك العجينة تختمر لمدة ساعة لحد ما يتضاعف حجمها.

2. تحضير الشربات:

في الوقت اللي بتخمر فيه العجينة، نجهز الشربات. بنحط السكر والماء في قدر على النار، ونقلب لحد ما يذوب السكر تمامًا. بعدين نضيف عصرة الليمون ونتركه يغلي على نار هادية لمدة 10 دقائق لحد ما يتقل شوية. في النهاية نضيف رشة الفانيليا لو حبينا.

3. القلي:

بعد ما تختمر العجينة، نسخن الزيت في مقلاة عميقة. نبدأ ناخد شوية من العجينة باستخدام ملعقة صغيرة ونشكلها على شكل كرات صغيرة، وبعدين نرميها في الزيت السخن. نقلب الكرات باستمرار لحد ما تاخد لون ذهبي جميل ومقرمش من كل الجوانب.

4. التغطيس في الشربات:

بمجرد ما نطلع الزلابية من الزيت، نحطها على ورق مطبخ لتمتص الزيت الزائد. بعدين مباشرة نغطسها في الشربات البارد، ونسيبها شوي تتشرب الطعم الحلو. 🍯

5. التقديم:

نرتب الزلابية في طبق التقديم، واذا حبيت تزينها بشوية سكر بودرة أو حتى شوية قرفة أو فستق مطحون، ما في مانع! 😍

أصول الزلابية:

الزلابية من الحلويات الشرقية التقليدية اللي تمتاز بتاريخ طويل. يرجع أصلها إلى العصور القديمة، حيث كانت تُقدّم في المناسبات والاحتفالات. والآن؟ صارت جزء أساسي في أي جلسة شاي أو سهرات رمضانية. تقدر تقول إن الزلابية ما تفقد مكانتها مهما مر عليها الزمن. لكنها مو مجرد حلوى، هي رمز للتواصل والجلسات الحلوة اللي تجمع الناس مع بعض. 🎉


سر المذاق اللذيذ:

لكن شو اللي يخلينا نحب الزلابية بهذا الشكل؟ هل هو العجينة الهشة؟ ولا الشربات اللي يغمرها بالحلاوة؟ السر الحقيقي يكمن في التوازن المثالي بين القوام المقرمش والطعم الحلو. إضافة بسيطة مثل شوية قرفة أو رشة فانيليا ممكن تضيف نكهة جديدة تخليك تحس إنها أول مرة تاكلها.

وتخيل بعد، إنها تُقدم ساخنة وهي لسه طالعة من الزيت ومغمورة بالشربات البارد؟🔥 الشعور اللي تحسه أول ما تقرمش أول لقمة؟! لا يوصف!


فوائد الزلابية (بالقليل من المرح):

على الرغم من أنها قد تكون بعيدة شوي عن قائمة "الأكل الصحي"، لكن تعال نكون صريحين... أحياناً السعادة اللي تجيبها الزلابية تعوض كل شيء! 😉 كل قطعة منها تشبه سحابة حلوة من السعادة السريعة. يعني لو كنت حزين أو مرهق، ما في أفضل من طبق زلابية يرجع لك المزاج. والعجيب؟ تقدر تتحكم في حجم الحلويات. يعني لو كنت مهتم، تقدر تعملها صغيرة وتقول: "أنا باكل بس لقمة"! 😂


فن تحضير الزلابية في البيت:

كلنا نعرف إنه الأكل البيتي له طعمه الخاص. ما في زي الزلابية المصنوعة بحب وإتقان في مطبخ البيت. خطوات بسيطة ووقت تخمير قصير يخلوك تستمتع بحلوى شهية كأنها طلعت من أفضل المحلات. وبالمناسبة، لو عندك أطفال في البيت، راح يستمتعوا وهم يساعدوك بتشكيل الكرات الصغيرة، وتجربة طريقتها بالملعقة.


نصائح ذهبية لعشاق الزلابية:

  • تأكد إن الزيت سخن قبل ما تبدأ تقلي عشان تحصل على القرمشة الذهبية المثالية.
  • لما تخرج الزلابية من الزيت، خليها شوي تصفى من الزيت الزائد قبل ما تغمرها في الشربات. هذي الحركة بتضمن إنك تحصل على طعم متوازن، مو كثير حلو ولا كثير دهني.
  • لو كنت تحب التجديد، جرب تغطسها في العسل بدل الشربات! أو رش عليها شوية سكر بودرة مع قرفة. الأفكار لا تنتهي!

ختاماً: اللذة في كل لقمة

في النهاية، الزلابية أكثر من مجرد حلوى، هي تجربة طعم وسعادة مغمورة في شربات حلو. سواء كنت بتقدمها في المناسبات أو تستمتع بها في جلسة قهوة بعد العصر، الزلابية دائماً بتكون الحلوى اللي ترسم الابتسامة على الوجوه. 😄

فليش ما تجرب اليوم وتغوص في عالم الزلابية اللذيذة؟ جهز العجينة، سخن الزيت، واستعد للذوبان في الطعم! 😋

التعليقات ( 0 )
الرجاء تسجيل الدخول لتتمكن من التعليق
مقال بواسطة
mohamed
المستخدم أخفى الأرباح

المقالات

327

متابعين

45

متابعهم

12

مقالات مشابة