طريقة عمل العسلية العراقية التراثية

طريقة عمل العسلية العراقية التراثية

0 المراجعات

 

العسلية العراقية هي واحدة من أشهر الحلويات التراثية في العراق، حيث تتميز بنكهتها الفريدة وقوامها اللين الذي يذوب في الفم. تُحضر هذه الحلوى بشكل رئيسي من السكر والعسل، وتُزين بالمكسرات مثل اللوز أو الفستق، مما يجعلها محبوبة لدى الجميع. يعود تاريخ العسلية إلى عقود طويلة، وهي لا تزال تُقدَّم في المناسبات الخاصة والأعياد. في هذه المقالة، سنتناول طريقة تحضير العسلية العراقية بخطوات سهلة لتحضير هذه الحلوى التراثية الشهية في المنزل.

 

المكونات:

  •  
  • - 2 كوب من السكر.
  • - ½ كوب من العسل الطبيعي.
  • - ½ كوب من الماء.
  • - 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
  • - ½ كوب من اللوز أو الفستق المفروم للتزيين.
  • - 1 ملعقة صغيرة من ماء الزهر (اختياري).
  • - 1 ملعقة كبيرة من الزبدة.

 

الخطوات:

 

تحضير القطر (الشراب)

 

في قدر على نار متوسطة، ضعي السكر والماء واتركيه يغلي حتى يذوب السكر بالكامل. ثم أضيفي عصير الليمون والعسل واستمري في الطهي حتى يبدأ الخليط في التكثف ويصبح قوامه يشبه القطر السميك.

 

إضافة الزبدة وماء الزهر:

 

 بعد أن يثخن القطر، أضيفي الزبدة واستمري في التحريك حتى تذوب وتندمج مع الخليط. أضيفي ماء الزهر إذا كنتِ تفضلين نكهة إضافية عطرية.

 

سكب العسلية

 

اسكبي خليط العسل والسكر في قالب مدهون بالزبدة واتركيه ليبرد قليلاً.

 

التزيين

 

قبل أن يبرد تمامًا، رشي المكسرات المفرومة (اللوز أو الفستق) على الوجه واضغطي عليها برفق لتلتصق جيدًا.

 

التقطيع والتقديم

 

بعد أن تبرد العسلية تمامًا وتتصلب، قومي بتقطيعها إلى مربعات أو مستطيلات حسب الرغبة، وقدميها مع القهوة أو الشاي.

 

نصائح لتحضير العسلية العراقية التراثية المثالية:

  •  
  • - تأكدي من استخدام عسل طبيعي للحصول على نكهة غنية وأصيلة.
  • - احرصي على مراقبة الخليط أثناء الطهي حتى لا يحترق أو يصبح لونه داكنًا جدًا.
  • - يمكنكِ استبدال اللوز أو الفستق بأي نوع آخر من المكسرات حسب تفضيلك.

 

خاتمة:

 

العسلية العراقية التراثية هي حلوى بسيطة المكونات، لكنها غنية بالنكهة والذكريات، حيث تعكس التراث العراقي بأصالة مكوناتها وطريقة تحضيرها. من خلال هذه الوصفة السهلة، يمكنك تحضير هذه الحلوى التقليدية في منزلك والاستمتاع بها في المناسبات أو كوجبة حلوة لذيذة بعد الطعام. جربيها اليوم وشاركي هذه النكهة التراثية مع عائلتك وأصدقائك.

التعليقات ( 0 )
الرجاء تسجيل الدخول لتتمكن من التعليق
مقال بواسطة

المقالات

170

متابعين

193

متابعهم

819

مقالات مشابة