طريقة عمل المكرونة بالبشاميل بالتفصيل وباقل التكاليف

طريقة عمل المكرونة بالبشاميل بالتفصيل وباقل التكاليف

1 المراجعات

 

المكرونة بالبشاميل السايحة بالتفصيل: وصفة لذيذة وسهلة 

image about طريقة عمل المكرونة بالبشاميل بالتفصيل وباقل التكاليف

تعتبر المكرونة بالبشاميل واحدة من أشهر الأطباق في المطبخ العربي، وخاصة في مصر. يجمع هذا الطبق بين طعم المكرونة الغني وصوص البشاميل الكريمي، مما يجعله مثاليًا لتناول وجبة لذيذة ومشبعة. في هذه المقالة، سنستعرض مكونات هذا الطبق، طريقة تحضيره، وبعض النصائح لنجاحه.

المكونات ممكرنة باللحمة اللذيذة 

لتحضير المكرونة:

500 جرام مكرونة (أي نوع تفضله، مثل المكرونة الأقلام أو الإسباجيتي اوبيبى مكرونة)

ماء لسلق المكرونة 

ملعقة كبيرة زيت  ( زيت الزيتون او عباد الشمس اى نوع تفضله) 

ملح

لتحضير صوص البشاميل:

100 جرام زبدة او زيت  ( زيت الزيتون او عباد الشمس اى نوع تفضله) 

100 جرام دقيق

1 لتر حليب (حليب كامل االدسم او قليل الدسم) 

ملح وفلفل أبيض حسب الرغبة

ورق اللورى او الغار حسب الرغبة 

رشة جوزة الطيب (اختياري)

للحشوة:

300 جرام لحم مفروم (لحم بقري أو دجاج حسب الرغبة)

1 بصلة مفرومة

2 فص ثوم مهروس 

مكعب مرقة دجاج( اختيارى) 

فلفل اخضر حار حسب الرغبة 

فلفل الوان( اختيارى) 

ملح وفلفل وبهارات حسب الرغبة

زيت للقلي  ( زيت الزيتون او عباد الشمس اى نوع تفضله) 

طريقة التحضير

سلق المكرونة:

في قدر كبير، اغلي الماء وأضيفي الملح ثم معلقة كبيرة من الزيت  ( زيت الزيتون او عباد الشمس اى نوع تفضله) . ثم أضيفي المكرونة واتركيها تطهى حتى تصبح نصف ناضجة، ثم صفيها واشطفيها بالماء البارد.

تحضير الحشوة:

في مقلاة على النار، سخني الزيت ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل ثم اضيف الفلفل الحاروالفلفل الالوان. أضيفي الثوم المفروم واستمرّي في التقليب.

أضيفي اللحم المفروم وقلبي حتى ينضج ويتغير لونه. ثم أضيفي الملح والفلفل والبهارات واضيف مكعب مرقة دجاج. اتركي الحشوة تبرد قليلاً.

تحضير صوص البشاميل:

في قدر على النار، ذوبي الزبدة او زيت  ( زيت الزيتون او عباد الشمس اى نوع تفضله) ثم أضيفي الدقيق وقلبي حتى يتحول اللون إلى الذهبي الفاتح.

أضيفي الحليب تدريجيًا مع الاستمرار في التحريك لتفادي التكتلات. استمري في الطهي حتى يتماسك الصوص ويصبح كريميًا. أضيفي الملح والفلفل وجوزة الطيب واضافة مكعب مرقةدجاج وورق الغار او ورق اللورى ويتم ازالته قبل اضافة المكونات فى الصينية  إذا كنت ترغبين.

تجميع الطبق:

في صينية الفرن، ضعي ما يغطى ارضية الصينية من البشاميل ونصف كمية المكرونة، ثم أضيفي طبقة من الحشوة ثم معلقة كبيرةمن البشاميل ليصبح جوسى فوق الحشو قبل المكرونة لتماسك الحشو مع بعضه البعض ، ثم ضعي بقية المكرونة فوق الحشوة.

صبي صوص البشاميل على الوجه بشكل متساوي، ويمكنك إضافة القليل من الجبن المبشور على السطح للحصول على قشرة ذهبية لذيذة.(يمكن استبدال الجبن ب بيضة على الوجه) معها رشة فلفل لتقليل االزفار 

الخبز:

سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية (356 فهرنهايت) واخبزي الطبق لمدة 30-40 دقيقة أو حتى يصبح السطح ذهبيًا.

نصائح لنجاح الطبق

اختيار المكرونة: يفضل استخدام مكرونة ذات نوعية جيدة لتجنب التصاقها. يمكنك استخدام المكرونة الخاصة بالبشاميل التي تكون أكثر سمكًا.

تجنب التكتلات في البشاميل: من المهم إضافة الحليب تدريجيًا مع التحريك المستمر للحصول على صوص ناعم.

إضافة النكهات: يمكنك إضافة بعض الأعشاب مثل الزعتر أو الريحان لتعزيز نكهة الحشوة.

التقديم: يقدم الطبق ساخنًا مع السلطة أو الخبز، ويمكن أيضًا تقديمه مع بعض الأطباق الجانبية مثل الأرز أو البطاطس المقلية. ااو سلطة وبطاطس شيبسى ووصينية بطاطس 

الخاتمة

المكرونة بالبشاميل ليست مجرد طبق لذيذ، بل هي تجربة مريحة في الطهي تجمع بين النكهات المتنوعة. يمكن تحضيرها في المناسبات أو كوجبة عائلية يومية. بفضل بساطتها ومكوناتها المتاحة، يمكنك دائمًا الاستمتاع بها وتخصيصها حسب ذوقك الشخصي. جرب هذه الوصفة وشاركها مع العائلة والأصدقاء، واستمتع بوجبة مليئة بالحب والنكهة.

 

 

 

 

 

 

طريقة عمل المكرونة بالبشاميل بطريقة مختصرة 

المكونات:

500 جرام مكرونة (نوعك المفضل)

300 جرام لحم مفروم (يمكن استخدام دجاج أو لحم بقري)

1 بصلة مفرومة

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون ( اى نوع تفضله) 

2 كوب حليب

2 ملعقة كبيرة دقيق

2 ملعقة كبيرة زبدة

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

جوزة الطيب (اختياري)

جبنة مبشورة (مثل الموتزاريلا أو الشيدر)

الخطوات:

سلق المكرونة: في قدر كبير، اغلي ماء مالح، ثم أضف المكرونة واتبع تعليمات الطهي. صفيها واتركيها جانبًا.

تحضير اللحم: في مقلاة، سخني زيت الزيتون، ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل. أضيفي اللحم المفروم، واطهيه حتى يتحمر. أضيفي الملح والفلفل.

تحضير البشاميل: في قدر آخر، ذوّبي الزبدة على نار متوسطة، ثم أضيفي الدقيق مع التحريك حتى يصبح مزيجًا متجانسًا. أضيفي الحليب تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى يتكاثف. يمكن إضافة جوزة الطيب.

اضافة : في صينية، ضعي طبقة من المكرونة، ثم اللحم، وصبّي نصف كمية البشاميل فوقها. ضعي طبقة أخرى من المكرونة وأخيرًا ضعي باقي البشاميل على الوجه. رشّي الجبنة المبشورة.

الخبز: سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية (356 فهرنهايت) واخبزي الطبق لمدة 30-40 دقيقة أو حتى يصبح السطح ذهبيًا.

 

 

التعليقات ( 0 )
الرجاء تسجيل الدخول لتتمكن من التعليق
مقال بواسطة

المقالات

3

متابعين

0

متابعهم

3

مقالات مشابة