طريقة عمل فراخ ستربس المقرمشة: استمتع بألذ طعم في البيت! 🍗✨
🐔🍟 بس مين قال إنه لازم تطلبها من بره؟ اليوم رح أعلمك كيف تعمل فراخ ستربس في البيت بطريقة احترافية وسهلة، مع القرمشة الذهبية اللي بتخلي كل قضمة متعة لا تقاوم! 🤤 جاهز؟ يللا نبدأ!
المكونات الأساسية لعمل فراخ ستربس
- 500 جرام صدور دجاج مقطعة شرائح طولية
- 1 كوب دقيق
- 1 كوب بقسماط (فتات الخبز)
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا
- 1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
- 1 ملعقة صغيرة بصل بودرة
- ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة كركم (اختياري)
- 2 بيضة مخفوقة
- زيت للقلي
خطوات تحضير فراخ ستربس المقرمشة
1. تحضير التتبيلة
في البداية، رح نجهز تتبيلة بسيطة لكنها مليانة نكهات لصدور الدجاج.
خلط البابريكا، الثوم والبصل البودرة، الكركم، الملح، والفلفل الأسود معًا في وعاء. بعدين، تبّل شرائح الدجاج بالخليط واتركها ترتاح لمدة 15-30 دقيقة، حتى تتشرب النكهات.
2. تحضير طبقة القرمشة
لتغليف الدجاج، رح نستخدم تقنية الثلاث خطوات التقليدية:
- في وعاء أول، ضع الدقيق.
- في وعاء ثاني، اخفق البيض مع رشة ملح وفلفل.
- في وعاء ثالث، ضع البقسماط.
بهيك، رح يكون عندك دجاج جاهز للقلي مع طبقة مقرمشة مثالية.
3. تغليف الدجاج
مرر كل شريحة دجاج في الدقيق أولًا، ثم اغمسها في البيض المخفوق، وأخيرًا غلّفها بالبقسماط. تأكد أن كل قطعة مغطاة بالكامل بالبقسماط حتى تكون القرمشة موزعة بشكل متساوي.
4. قلي الفراخ
سخن زيت القلي في مقلاة عميقة على حرارة متوسطة إلى عالية. بمجرد ما يسخن الزيت كويس، ابدأ بقلي قطع الدجاج على دفعات عشان ما تزدحم المقلاة. اقليهم حتى يصير لونهم ذهبي ومقرمش من الخارج، واستمر في التقليب لينضج الدجاج تمامًا من الداخل (حوالي 5-7 دقائق لكل دفعة).
5. تصفية الدجاج
بعد ما تصير قطع الدجاج مقرمشة وذهبية، شيلها من الزيت وحطها على ورق المطبخ عشان يمتص الزيت الزايد.
التقديم
فراخ ستربس المقرمشة بتتقدم ساخنة جنب البطاطس المقلية، أو حتى مع سلطة كول سلو. وأكيد لازم يكون معك صوصات لذيذة مثل صوص المايونيز الحار، أو الكاتشب، أو صوص الثوم. 😋
نصائح احترافية لتحضير فراخ ستربس
- للقرمشة المثالية: جرب إضافة شوية نشا الذرة مع الدقيق. هالشي بيخلي القوام أخف وألذ.
- تجنب زيت بارد: تأكد إن الزيت ساخن تمامًا قبل القلي، حتى ما تمتص الفراخ الزيت وتصير طرية بدل ما تكون مقرمشة.
- لإضافة نكهة مميزة: جرب إضافة قليل من الجبنة البارميزان المبشورة للبقسماط.
خاتمة
فراخ ستربس المقلي هو الخيار المثالي لوجبة سريعة ولذيذة بتحبها العيلة كلها. جرب هالوصفة في البيت، وعيش تجربة المطاعم في بيتك بأبسط المكونات وأحلى النكهات. 😉