ازاى تعملى الاكل الكورى فى البيت بأقل التكاليف وبخطوات بسيطه

ازاي تعملي الأكل الكوري في البيت بأقل التكاليف وبخطوات بسيطة

المطبخ الكوري معروف بنكهاته المميزة، بس أوقات كتير الناس بتتخيل إن مكوناته صعبة وغالية. لكن الحقيقية إن فيه وصفات كورية سهلة جدًا ومكوناتها موجودة في كل بيت، فخلينا نشوف إزاي نقدر نطبخ أكلات كورية من غير تعب ولا مصاريف كتير.

1. بيبيمباب (Bibimbap) – أسهل وأسرع طبق

المكونات الأساسية: أرز، خضار (زي الجزر، السبانخ، الكوسة)، بيضة، صلصة الصويا، ومعجون الفلفل الحار (أو شطة لو مش عندك المعجون الكوري)، وممكن تضيفي فراخ أو لحم لو حابة.

الطريقة:

1. هتسوي الأرز بالطريقة العادية.

 

2. هتقطعي الخضار لشرائح رفيعة وتقلّيها في طاسة مع شوية زيت، ومع شوية ملح وفلفل.

 

3. لو عندك فراخ أو لحم، قطّعيهم شرائح رفيعة وقلّيهم بنفس الطريقة مع شوية صلصة الصويا.

 

4. في طاسة صغيرة، اعملي بيضة عيون.

 

5. حطي الأرز في طبق ووزعي الخضار واللحم أو الفراخ عليه، وحطي البيضة في النص.

 

6. أخيرًا، رشي شوية صلصة الصويا ومعجون الفلفل الحار حسب ذوقك.

 

 

2. توكبوكي (Tteokbokki) – كعك الأرز الحار

المكونات الأساسية: كعك الأرز (ممكن تستبدليه بمكرونة قصيرة)، صلصة الصويا، معجون الفلفل الحار، ثوم، وسكر.

الطريقة:

1. لو مش لاقية كعك الأرز، استخدمي مكرونة صغيرة أو مكرونة أرز.

 

2. في طاسة كبيرة، حطي شوية زيت وشوّحي الثوم لحد ما لونه يبقى دهبي.

 

3. ضيفي شوية معجون الفلفل الحار (أو شطة مع صلصة الصويا) ومعلقتين سكر وقلّبي.

 

4. ضيفي كعك الأرز (أو المكرونة المسلوقة) وقلّبيهم مع الصلصة، وسيبيهم لحد ما يشربوا الطعم.

 

 

3. بولجوجي (Bulgogi) – اللحمة المتبّلة المشوية

المكونات الأساسية: لحم بقر (أو فراخ)، بصل، صلصة الصويا، سكر، ثوم، زيت سمسم (لو متاح).

الطريقة:

1. قطّعي اللحم شرائح رفيعة جدًا، ويفضل إنك تسيبيه في الفريزر نص ساعة عشان يتقطع بسهولة.

 

2. في طبق، اخلطي شوية صلصة الصويا، سكر، ثوم مفروم، وزيت السمسم لو متاح.

 

3. ضيفي شرائح اللحم للتتبيلة وسيبيها لمدة ساعة عشان تشرب الطعم.

 

4. سخّني طاسة أو شواية، وقلّبي اللحم لحد ما يستوي.

 

5. قدّميه مع أرز وخضار مشوي.

 

 

4. جابشي (Japchae) – نودلز بالخضار

المكونات الأساسية: نودلز (يفضل نودلز الأرز أو الشعيرية العادية)، خضار (جزر، فلفل، سبانخ، بصل)، صلصة الصويا، سكر.

الطريقة:

1. اسلقي النودلز واغسليها بمياه باردة.

 

2. في طاسة كبيرة، شوّحي الخضار بزيت قليل مع شوية ملح.

 

3. ضيفي النودلز للخضار، وحطي عليهم شوية صلصة الصويا والسكر وقلّبيهم كويس.

 

 

5. كيمباب (Kimbap) – السوشي الكوري

المكونات الأساسية: أرز، أعشاب بحرية (نوري)، خضار (جزر، خيار، سبانخ)، بيض، لحم أو تونة معلبة (اختياري).

الطريقة:

1. حضّري الأرز بالطريقة العادية، واضيفي له شوية ملح وزيت سمسم (لو عندك).

 

2. افردي ورقة النوري، ووزعي الأرز عليها بشكل متساوي.

 

3. حطي الخضار المقطّع بالطول مع البيض واللحم أو التونة على طرف الورقة.

 

4. لفي الورقة بشكل رول، وقطّعيها لشرائح.

 

 

نصائح توفيرية:

1. البدائل: استخدمي البدائل المحلية، زي مكرونة الأرز بدل كعك الأرز، والخضار المتوفر عندك بدل الخضار الكوري.

 

2. البهارات الكورية: لو معندكيش معجون الفلفل الحار الكوري، استخدمي شطة وخلطيها مع صلصة الصويا.

 

3. التخزين: الأكل الكوري زي التوكبوكي والجابشي ممكن يتحفظ في التلاجة، ويفضل إنك تعملي كمية كبيرة وتستخدميها على مدار الأسبوع.

 

أخيرًا

الطبخ الكوري في البيت سهل وممتع، وكمان مش مكلف لو استخدمتي مكونات بسيطة ومتوفرة. الفكرة كلها في إنك تخلطي النكهات بطريقة صح، ومع شوية صلصة الصويا والثوم والشطة هتحسي إنك في مطعم كوري وأنتي قاعدة في بيتك.