إليك وصفة لتحضير الجبنة القريش في المنزل بسهولة

إليك وصفة لتحضير الجبنة القريش في المنزل بسهولة

 

 

المكونات:

2 لتر من الحليب الطازج (يمكن استخدام حليب البقر أو حليب الماعز)

2 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض أو عصير الليمون

رشة ملح (اختياري)

الطريقة:

تسخين الحليب:

ضعي الحليب في قدر كبير وسخنيه على نار متوسطة حتى يصل إلى درجة حرارة قريبة من الغليان (حوالي 85 درجة مئوية). يجب أن يكون الحليب ساخنًا ولكن لا يصل إلى الغليان الكامل.

إضافة الخل أو عصير الليمون:

أضيفي الخل الأبيض أو عصير الليمون إلى الحليب الساخن وامزجيه جيداً.

اتركي الحليب لمدة 10-15 دقيقة حتى يتخثر ويبدأ في تكوين كتل من الجبن (التخثر).

 

 

 

تصفية الجبنة:

باستخدام قطعة قماش نظيفة أو شاش، صفي الجبنة المتكونة لفصلها عن مصل الحليب (السائل الشفاف).

اتركي الجبنة في القماش لبضع ساعات لتصفى تماماً من السوائل الزائدة.

إضافة الملح (اختياري):

بعد تصفية الجبنة، يمكنك إضافة رشة من الملح إذا رغبت في ذلك. اخلطي الجبنة جيداً لتوزيع الملح بالتساوي.

تقديم الجبنة:

انقلي الجبنة إلى وعاء نظيف وخزنيها في الثلاجة.

يمكن تقديم الجبنة القريش مع الخبز أو الفواكه أو استخدامها في وصفات متنوعة.

نصائح:

تأكدي من استخدام حليب طازج كامل الدسم للحصول على أفضل نتائج.

يمكنك تعديل كمية الخل أو عصير الليمون بحسب الحاجة لضبط مستوى التخثر.

استمتعي بالجبنة القريش الطازجة المصنوعة في المنزل!

نصائح إضافية لتحضير الجبنة القريش:

استخدام الحليب الطازج: للحصول على أفضل النتائج، يُفضل استخدام الحليب الطازج غير المبستر إذا كان متاحًا، لأنه يحتوي على البروتينات والدهون الطبيعية التي تساعد في تكوين جبنة غنية وناعمة.

التقليب بلطف: عند إضافة الخل أو عصير الليمون، حركي الحليب بلطف لتوزيع الحمض بالتساوي في الحليب، مما يساعد في تخثر الحليب بشكل منتظم.

التحكم في الحرارة: تأكدي من عدم غليان الحليب بشكل كامل، لأن ذلك قد يؤثر على قوام الجبنة ويجعلها أقل نعومة.

التخزين: يُفضل تخزين الجبنة القريش في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة، حيث يمكن أن تبقى طازجة لمدة تتراوح بين 5 إلى 7 أيام.

إضافة النكهات: يمكنك تحسين نكهة الجبنة القريش بإضافة الأعشاب الطازجة مثل النعناع أو الشبت أو البقدونس، أو حتى إضافة الثوم المفروم أو الفلفل الأسود للحصول على طعم مميز.

استخدامات الجبنة القريش:

الوجبات الخفيفة: يمكن تناول الجبنة القريش كوجبة خفيفة مع الخبز الطازج أو البسكويت.

السلطات: إضافة الجبنة القريش إلى السلطات لإضفاء نكهة وقوام مميزين.

الحلويات: يمكن استخدامها في إعداد الحلويات مثل الكيكات أو التارت.

الأطباق الرئيسية: يمكن استخدامها كمكون في الأطباق الرئيسية مثل اللازانيا أو الفطائر المحشوة.

باستخدام هذه النصائح والخطوات، يمكنك تحضير جبنة قريش منزلية طازجة ولذيذة بسهولة.