وصفه الكشري شهية 😋 علي الطريقة المصري
وصفه الكشري شهية علي الطريقة المصريه
مرحبا بكم
اود ان اقدم لكم اليوم وصفه من احلي الوصفات علي المائدة المصري وهي الكشري المصري ولكن قبل ان اعرض لكم المكونات والطريقة أود ان اعرض نبذة عن الكشري المصري ثم اعرض عليكم المكونات والطريقة
اولا :نبذة عن الكشري المصري
الكشري من أشهر الأكلات الشعبية المصرية وتتكون من المعكرونة والأرز والعدس الأسود والبصل المقلي وصلصة الطماطم أي البندورة الحارة والتقلية، ويعتبر الكشري أكلة منخفضة الكلفة عالية السعرات تطور الكشري في الآونة الأخيرة في مصر حيث زادت عدد المحلات المتخصصة في عمله، كذلك تقوم هذه المحلات بتقديم مأكولات أخرى بجانب الكشري مثل أطباق المعكرونة والأرز باللبن والعاشوراء والفطائر (ويختلف الكشري الإسكندراني عن الكشري العادي في باقي المحافظات حيث يتم وضع العدس الأصفر بدلاً من العدس الأسود ليختلف شكله عن الكشري العادي ويصبح لونه أصفر ولا يضاف معه الصلصة.
ثانيا: المكونات
٢٠٠ جرام عدس بني
كوب ارز مصري مغسول ومصفي
نصف كوب شعرية محمرة
كيس مكرونة صغيرة الحجم
كوب حمص الشام
صلصة طماطم 🥫
راس ثوم 🧄 كاملة مفروم ناعم
فلفل 🌶 حار حسب الرغبه
٥ حبات من البصل مفروم خشن
زيت للقلي
ثالثا : الطريقة
⁃ في قدر علي النار نضع كوبين ماء نغلي ونضيف العدس البني المغسول والمصفي ونضيف ملح ورشة كمون وفص توم مفروم ونترك الخليط للغليان حتي تمام النضج ثم يصفي ويترك حتي يبرد
⁃ في مقلاة كبيره علي النار نضع كوب زيت ويسخن جيدا لدرجة عالية ونضيف البصل ونقلب حتي يحمر ويحصل علي اللون الذهبي ثم يصفي تمام من الزيت ويترك حتي يبرد
⁃ في قدر اخر نضع ٢ ملعقة 🥄 كبيرة من الزيت الذي استخدم البصل ثم نضيف ٥فصوص ثوم 🧄 مفروم ونتركه حتي يصفر ثم نضيف صلصة الطماطم وملح وفلفل وكمون نترك الخليط حتي ينضج المقدار ويترك حتي يبرد
⁃ في قدر اخر نضع ماء مغلي وملح ونضيف المكرونة لكي تسلق وتصفي بعد النضج ويضاف عليها ملعقة 🥄 من زيت البصل المحمر
⁃ في قدر اخر نضيف مقدار ون الزيت ونحمر الشعريه ثم نضيف كوب ارز نضيف كوب ماء يترك حتي ينضج
⁃ في قدر اخر نسلق الحمص حتي تمام النضج ويصفي جيدا
رابعا:دقه الكشري
في قدر علي نار 🔥 هادئة نضيف ملعقة 🥄 زيت ومقدار التوم وملعقة صغيرة 🧂 ورشة كمون وكوب ماء وملعقة خل ونص كوب عصير ليمون 🍋 وفلفل 🌶 حار مقطع شرائح ويرفع القدر من علي النار
في طبق التقديم نضيف المكرونة المسلوق والارز بالشعرية والعدس البني ونضيف فوق الطبق صلصة الطماطم ويزين بالبصل المحمر والحمص المسلوق
الوصفة تكفي ٤ اشخاص ومدة تحضير الوصفة ساعة
وتقدم الوصفة مع مقدار من دقة الكشري
أرجو ان تنال اعجابكم ودعمكم
شكرا 🙏 لكم
