المسقعة باللحمة المفرومة: طبق غني ولذيذ

المسقعة باللحمة المفرومة: طبق غني ولذيذ

المقادير:

* 3 حبات متوسطة الحجم من الباذنجان
* 2 بصلة متوسطة الحجم
* 500 جرام من اللحم المفروم
* 4 حبات من الطماطم
* 2 فص ثوم
* 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
* 1 ملعقة صغيرة ملح
* 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
* 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا
* 1/4 كوب شبت مفروم
* 1/4 كوب كزبرة مفرومة
* زيت نباتي للقلي

طريقة التحضير:

1- تحضير الباذنجان:

* اغسل الباذنجان وقطعه إلى حلقات سميكة.
رشي الملح على الباذنجان واتركيه لمدة 30 
دقيقة لتصفية الماء الزائد.

*اغسل الباذنجان مرة أخرى وجففه جيدًا.
سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة الحرارة.

*اقلي الباذنجان حتى يصبح ذهبيًا اللون من الجانبين.
صفّي الباذنجان من الزيت واتركيه جانباً.

2- تحضير الصلصة:

* في مقلاة أخرى، سخني الزيت على نار متوسطة الحرارة.

*افرمي البصل ناعماً واقليه حتى يصبح ذهبيًا اللون.

*أضيفي الثوم المفروم وقلبي لمدة دقيقة.
أضيفي الطماطم المقطعة مكعبات (مع عصيرها) ومعجون الطماطم.
تبّلي المزيج بالملح والفلفل الأسود والبابريكا.
غطّي المقلاة واتركي الصلصة على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى تنضج الطماطم وتصبح الصلصة سميكة.

3- تحضير اللحم المفروم:

*في مقلاة أخرى، سخني الزيت على نار متوسطة الحرارة.

*أضيفي اللحم المفروم وقلّبيه حتى ينضج ويتغير لونه.
تبّلي اللحم بالملح والفلفل الأسود.

4- تجميع المسقعة:

*في صينية فرن، وزّعي نصف كمية الباذنجان المقلي.

*اسكبي نصف كمية الصلصة على الباذنجان.
وزّعي اللحم المفروم على الصلصة.

*كرّري الطبقات مع باقي الباذنجان والصلصة.
رشّي الشبت والكزبرة المفرومة على الوجه.

5- الخبز:

سخّني الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية.
غطّي الصينية بورق قصدير.
اخبزي المسقعة لمدة 30 دقيقة.
اكشفي الصينية واتركي المسقعة في الفرن لمدة 10 دقائق أخرى حتى يصبح لونها ذهبيًا.

6- التقديم:

*قدّمي المسقعة ساخنة مع الأرز أو الخبز.

7- نصائح:

يمكنك إضافة الفلفل الأخضر أو الحلو إلى المسقعة.
يمكنك استخدام أي نوع من الجبن المبشور لزيادة النكهة.
يمكنك تقديم المسقعة مع اللبن الزبادي أو السلطة.
تأكد من نضج الطماطم جيدًا قبل استخدامها في الصلصة.
لا تبالغي في كمية الزيت عند قلي الباذنجان.

8-  المعلومات الغذائية:

تحتوي المسقعة على كمية جيدة من البروتين والألياف الغذائية. كما أنها غنية بالفيتامينات والمعادن مثل الحديد والكالسيوم والفيتامين ج.

9- فوائد المسقعة:

تساعد المسقعة على تقوية العضلات وتحسين صحة الجهاز الهضمي.
تُحسّن من صحة القلب والأوعية الدموية.
تُعزّز مناعة الجسم.
تُساعد على إنقاص الوزن.

اتمني للجميع الصحه و بالهنا والشفا ،،،،